segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Tarte de Maçã

Uma tarte de maça, que não era para ser...um almoço partilhado, um encontro de Escuteiros,  um Domingo de sol! O combinado era levar o almoço para partilhar entre todos. Na hora de preparar a sobremesa, a indecisão apoderou-se de mim. Tarte de chocolate ou de maçã? Uma maçãs caseiras na fruteira e esta receita à minha frente, decidiram por mim. Esta receita é do livro "A minha cozinha" da Clara de Sousa. É a segunda receita que faço do livro, e de ambas as vezes fiquei surpreendida com o resultado final. 
Esta tarte é realmente deliciosa, as maçãs caseiras, verdes e até um pouco ácidas, deram-lhe um sabor especial
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Massa quebrada (usei folhada)
4 maçãs reinetas (usei verdes caseiras)
1 c, sopa de àgua
1 c. sopa de margarina
250g de açucar
3 gemas (usei 5 pequenas)

Preparação:

Unte uma tarteira e forre-a com papel vegetal. coloque por cima a massa folhada e aconchegue bem ao papel. Descasque as maças e corte-as em fatias finas. Coloque-as, sobrepostas na tarteira, sobre a massa folhadas. Leve um tachinho ao lume com o açúcar, a manteiga e a àgua. Deixe derreter, sem ferver. Retire do lume e deixe arrefecer. Junte as gemas, mexendo sempre para não cozerem. Cubra as maças com o creme e leve ao forno, pré aquecido, até ficar douradinha.
E Bom Apetite!

16 comentários:

  1. Adoro tartes de maça e tão tostadinha que ela está que mete cobiça. Adorei. Bjs

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  2. Ainda bem que foi...parece maravilhosa :)

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  3. Oooooohhhh, esse recheio da tarte deixou-me com água na boca...

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  4. Está perfeita a tua tarte, é uma versão que muito me agrada!

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  5. Gosto bastante das receitas do livro da Clara de Sousa. No entanto ainda não experimentei a tarte de maçã. Pelo aspecto ficou fantástica.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  6. Que delicia de tarte.
    Ficou linda!
    Beijinhos

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  7. ADORO TARTES DE MAÇA E ESTA ALÉM DE LINDA TEM UM INTERIOR QUE É UMA TENTAÇÃO.
    BOA SEMANA
    BJ

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  8. Que linda que ficou, com um aspeto tão dourado e delicioso! Adoro tarte de maçã:)

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  9. Gosto tanto de tarte de maça, e a tua ficou linda!
    beijinhos

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  10. Adorei tem um aspecto delicioso :o)

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

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  11. Que tarte maravilhosa, das minhas preferidas. Tenho ali umas maçãs a precisar de serem gastar, acho que vou seguir esta sugestão=) beijinhos

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  12. Está com um aspecto super delicioso e mesmo como eu gosto das tartes de maçã!
    beijinhos,
    Lia.

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  13. Que delicia adoro tudo que for com maça

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  14. Tentei fazer, mas nunca consegui. Por 3 vezes tentei derreter o açúcar, arrefecer e juntar gemas, mas depois de derreter o açúcar e deixar arrefecer, ficou muito duro. Numa das tentativas não deixei arrefecer muito para não endurecer, mas ao juntar as gemas, cozeram!
    Alguma dica? O açúcar deve ficar tipo caramelo, ou seja com consistência líquida, mas sem ferver? Ou deve ficar mais pastoso? Mas como fazer para juntar as gemas, se ao arrefecer fica duro, e se juntar ainda líquido elas cozem?

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    Respostas
    1. Bom dia,
      Desde já peço desculpa pela resposta tardia. Esta tarte é muito simples de fazer e embora a receita não seja minha, tal como refiro no texto, está completamente aprovada por mim!
      O açúcar só precisa de derreter com a manteiga, não precisa de ganhar ponto. Depois é só arrefecer um pouco, juntar as gemas batidas e colocar sobre as maçãs e a massa folhada na tarteira.

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