Uma massa simples... e deliciosa! Há muito tempo que não deixava aqui receitas de massa. Esta foi inspirada no Livro "Jamie oliver - Cozinha na Itália". Simplesmente maravilhosa, como as receitas do Jamie são. Fiz algumas (pequenas) alterações mediante os ingredientes que tinha em casa.
Aqui fica a receita, conforme a fiz:
Ingredientes:
4 salsichas frescas de perú
150g de bacon fumado picado
500g de massa - usei ninhos de ovo
azeite, sal e pimenta de moinho q.b.
salsa picada q.b.
1 dl de natas
3 gemas
raspa de 1 limão
parmesão ralado q.b.
Preparação:
Retire a pele às salsichas, e faça bolinhas pequenas. Leve ao lume uma sertã com um bom fio de azeite e doure aí a carne. Junte o bacon picado e deixe fritar até estar douradinho. Entretanto coza a massa em àgua fervente temperada de sal até estar al dente. Escorra a massa e reserve uma chávena de àgua da cozedura. Numa tigela bata bem as gemas com as natas, Junte o queijo, a salsa picada, as raspas de limão, o sal e pimenta de moinho. Envolva bem este molho na massa, junte um pouco de àgua da cozedura e leve de novo ao lume para cozer as gemas lentamente. Envolva as almôndegas de salsicha e mexa bem. Retire do calor, polvilhe com mais queijo e se gostar regue com um fio de azeite. Sirva imediatamente!
E Bom Apetite!
Linda receita, gostosa massa e apresentação linda. Adorei como sempre. Beijos da Gina
ResponderEliminarBom dia:)
ResponderEliminarSem duvida uma sugestão prática e deliciosa;)
Tem muito bom aspecto!
Beijinhos.
Gostei da tua sugestão, ficou com um aspecto mesmo bom!
ResponderEliminarEu adoro massas e esta que nos mostras tem um aspecto absolutamente delicioso!
ResponderEliminarBeijinhos
Uma carbonara é sempre bem vinda. E até pode ser em versão veggie, como a carbonara de courgette :p
ResponderEliminarQue delícia de massa
ResponderEliminarbeijos
Yammi de comer e repetir, aspeto apelativo e colorido - só de ver apetece provar!
ResponderEliminarQue delicia, tem mesmo bom aspecto.
ResponderEliminarQue bom aspecto que tem a tua massa, deve ser deliciosa!
ResponderEliminarBeijinhos
gosto muito de massas assim! Ficou linda.
ResponderEliminarBeijinhos
A tua sorte é que já almocei se não ia almoçar a tua casa :o) tem um aspecto divinal.
ResponderEliminarBeijinhos
Elisabete Cruz
http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/
Esta receita é sem dúvida do agrado do meu filho. Vou levá-la comigo
ResponderEliminarBeijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
Massas são sempre boas :)
ResponderEliminarA tua está com um aspecto delicioso!!!
Um beijinho
Um prato de sabores deliciosos e de aspecto fenomenal!
ResponderEliminarbeijinhos,
Lia.
Uma delícia, sem dúvida!
ResponderEliminarAdoro carbonara de salsichas frescas! Completamente delicioso. A minha receita é diferente desta, por isso esta fica a experimentar ;)
ResponderEliminarTânia.
A minha mãe costuma fazer muitas vezes é arroz de salsichas frescas. Carbonara nunca provei, mas irei experimentar de certeza ;)
ResponderEliminarBons cozinhados *