Costeletas de Borrego no forno com alecrim

O Borrego nem sempre foi uma carne que eu pudesse dizer que gostava... Até ao dia em que, também eu aprendi a apreciar! Por vezes temos que aprender a educar o nosso palato, habituar as papilas gustativas aos sabores mais fortes, menos comuns. O borrego é uma carne macia, e que fica lindamente em assados, ensopados, grelhada na brasa ou no forno, como estas costeletas. Uma delicia que não pode deixar de provar...

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 kg de costeletas de borrego
2 dentes de alho
2 hastes de alecrim
1 dl de cerveja
sal e pimenta de moinho
azeite a gosto


Preparação:

Num recipiente de forno coloque as costeletas. Pique os alhos grosseiramente e polvilhe sobre a carne. Tempere de sal e pimenta de moinho e regue com a cerveja. Desfaça ligeiramente o alecrim e envolva bem a carne nos temperos. Deixe repousar cerca de 2h. Aqueça o forno a 180º, regue a carne com um fio de azeite (sobre a marinada) e leve ao forno cerca de 30 minutos. Acompanhei com puré de grão e grelos salteados. Uma maravilha!

E Bom Apetite!