Peru à Brás

As minhas visitas ao blog tem sido em modo... rápido. Os posts andam longe daquilo que eu quereria... . Ando mesmo com "falta de tempo"!  Estou confiante que a entrada no mês de Outubro me vai dar mais um pouco de sossego. Não tenho tido tempo para nada. Entretanto, as receitas são assim, bem simples mas sempre deliciosas. 

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

400g de peito de peru

6 batatas grandes

1 folha de louro

2 cravinhos

2 pernadas de salsa + salsa picada q.b.

1 cebola

2 dentes de alho

5 ovos

sal, pimenta de moinho e azeite q.b.

azeitonas

Preparação:

Leve o peru a cozer em àgua temperada de sal, junte os cravinhos, o louro e as pernadas de salsa. Depois retire-o e depois de morno desfie-o. Descasque as batatas e no robot de cozinha, corte-as em palha. Frite as batatas e coloque-a a escorrer sobre papel absorvente. Pique a cebola e os alhos e leve-os a refogar até que fique douradinho. Junte o peru desfiado, as batatas e envolva. Bata os ovos, tempere de sal um pouco de pimenta de moinho e junte a salsa. Envolva os ovos na mistura de peru e deixe cozer os ovos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva decorado com azeitonas.

E Bom Apetite!