quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Gaspacho de morango com queijo fresco

 
Esta entrada, receita do chef Henrique Sá Pessoa, é divinal! Gosto muito das suas receitas e raramente perco o seu programa de final de tarde, "Ingrediente Secreto" ao domingo. Eu e o M. achamos uma entrada diferente, fresca e deliciosa, ideal para estes dias de calor, as meninas... não apreciaram! A mistura de ingredientes resulta muito bem...
Aqui fica a receita.


Ingredientes:

400g de morangos
1 cebola roxa
1 pimento vermelho
1 pepino
2 queijinhos frescos
tomates cereja q.b.
sal, pimenta moinho e azeite a gosto
folhas de mangerona e oregãos frescos
2 c. sopa de vinagre balsámico

Preparação:

Lave e corte os morangos em pedaços (reserve 2 para empratar), e misture com a cebola e o pimento picados. Descasque o pepino, retire-lhe as sementes e junte à mistura anterior. Tempere com vinagre e um pouco de sal e deixe a marinar de um dia para o outro ( eu deixei cerca de 2 horas...).
Junte tudo no copo misturador e bata bem. Adicione algumas pedras de gelo e reserve no frigorifico. Corte os queijos em 3 fatias cada um e tempere de sal e pimenta. Lamine os morangos e os tomatinhos, junte-os numa taça e regue-os com um fio de azeite e vinagre, as folhas dos oregãos picadas e a mangerona. Antes de empratar tempere com sal e pimenta. Coloque num prato uma fatia de queijo, por cima morango e tomate, e assim sucessivamente. Termine com morango e tomate e as ervas frescas. À volta coloque o gaspacho bem fresquinho e sirva. Pode regar com um fio de azeite...
E Bom Apetite!

12 comentários:

  1. Parece ser muito bom. Fica uma entrada muito interessante.
    Beijinhos

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  2. Também gosto muito do programa e raramente o vejo! Por acaso este vi e achei imensa piada!
    anotei para fazer :) Ainda bem que a tua experiência é positiva! Deve ter um contraste de sabores muito interessante!
    Está fantástico o teu :)
    Um beijinho

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  3. Nao perco um Ingrediente Secreto. E esta receita tambem me ficou no olho. Fica tão linda...

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  4. Também vi esse episódio e ficou registada para fazer :)
    E já vi que foi reproduzida na perfeição.

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  5. Também gosto tanto das sugestões do chef HSP. É raro perder um programa :)
    Este gaspacho parece-me divinal com os morangos, tenho a certeza que gosto.
    Um beijinho.

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  6. Olá, boa noite!

    Maravilhosa sua interpretação da receita.

    O prato realmente deve ser sensacional.

    Beijos

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  7. Está lindo! Tem um aspecto divinal.

    Bjos

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  8. Sem dúvida que é uma receita super interessante, diferente, com um aspecto super fresco e que deve ser uma delícia para o palato!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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  9. Que prato delicioso, e o aspeto? Lindo!!
    Um beijinho e bom fim de semana

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  10. sabes que também fiz isso, só não fiz com queijo fresco.
    Fiz para uns amigos que vinham cá a casamas entretanto apareceu piutra amiga, alentejana, e foi ela que o levou. Disse-me que era muito bom (embora estranha)
    O teu ficou excelente também
    Beijinho

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  11. Uma excelente sugestão, bem diferente=) Fica lindo numa mesa, gostei!! beijinhos**

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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