Costeletas de Porco com Alecrim

Setembro chegou, Agosto já lá vai..

Começou a rotina diária, o stress do dia a dia, e ainda não começou a escola para as míudas...

Voltaram as refeições rápidas... com o tempo contado. Estas costeletas ficam uma verdadeira delicia. O toque do alecrim, que eu gosto muito, dá-lhes um sabor especial.

Não há nada como chegar ao jardim, ou mini horta, e colher ervas frescas, os tomatinhos "mini-mini", as physalis que estão a ficar no ponto, as courgetes, os tomates coração de boi...as receitas ficam mesmo com um sabor diferente!

Aqui fica a receita:
Fonte: Alterado de cozinha prática

Ingredientes:

900g de costeletas de porco do lombo
2 astes de alecrim
1 pernada de tomilho fresco
1 folha de louro
3 dentes de alho
pimenta de moinho
1c. sopa de massa de pimentão
1/2 copo (peq.) de vinho branco
sal e azeite q.b.
1 kg de batatas vermelhas
tomatinhos mini

Preparação:

Esmague 2 alhos, retire-lhes a casca e desfaça-os em pedaços. Tempere as costeletas com os alhos, a massa de pimentão, a pimenta de moinho, o louro em pedaços, o elecrim desfeito e o sal. Regue com o vinho e deixe repousar meia hora. Lave bem as batatas e coza-as em àgua e sal durante 10 minutos. Retire-as e deixe arrefecer um pouco. Corte-as em rodelas, sem lhes retirar a pele. Leve ao lume uma sertã com azeite e um dente de alho socado. Deixe aquecer e junte as batatas. Desfaça o tomilho, junte e deixe fritar até ficarem douradinhas. Retire as batatas e doure aí as costeletas. Regue-as com a marinada, tape e deixe ficar em lume médio cerca de 10 minutos. Junte as batatas e se necessário rectifique os temperos. Acompanhe com alface e tomatinhos.

E Bom Apetite!