domingo, 16 de setembro de 2012

Bolo de Cenoura e Leite de Coco com calda de Chocolate





Este bolo é... fabuloso. Húmido, macio, pouco doce, delicioso! A mistura de ingredientes resulta muito bem. É a primeira vez que utilizo o leite de côco em bolos, e devo dizer que adorei a experiencia, pois a massa fica húmida mas sem ser um bolo "pesado". Esta receita "nasceu" no seguimento de uma que vi numa "Continente Magazine", e a original levava "maionaise" (é verdade... que susto!). Com umas alterações aqui e outras ali....
Aqui fica a receita:


Ingredientes:

3 cenouras
1 lata de leite de coco
7ovos
2 copos  (de 2 dl) de açúcar amarelo
3 copos (mesma medida) de farinha
1 c. sobremesa de fermento em pó

Cobertura:

200g chocolate preto
1 dl de leite
1 c. sopa de manteiga


Preparação:

Descasque e raspe as cenouras. Misture os ovos, a cenoura ralada, o açúcar, o leite de coco e envolva bem, por fim junte a farinha e o fermento. Misture bem e leve ao forno, em forma bem untada e polvilhada de farinha, cerca de 45 minutos (já sabe, faça o teste do palito).
Para a cobertura, parta a chocolate em pedaços e junte com o leite. Leve a derreter em banho maria. Quando estiver derretido junte a manteiga, para dar brilho, e bata bem até ligar. Desenforme o bolo e cubra-o com a calda de chocolate.
E Bom Apetite!

18 comentários:

  1. Maravilhoso! Vai ser o próximo bolo a fazer cá em casa.
    Um beijinho.
    Maria

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  2. Adorei o bolo! Levo a receita comigo...
    Beijinhos.

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  3. Que interior fantástico tem o teu bolo, deve ser mesmo bom!

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  4. Que bolo delicioso !
    Beijinhos e boa semana !

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  5. Tenho a certeza que ficou muito melhor que o original! ...maionese, lol!
    Beijinhos e boa semana!!

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  6. Que bolo lindo e deve ser delicioso,boa semana beijos

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  7. Que delícia de bolo, e mais gostoso ainda pela facilidade com que ele é preparado. Vou testar!

    Bjuuuu e boa semana!

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  8. Que belo bolo e que bela fatia com esse chocolate a escorregar por ela abaixo!
    Tentador...
    Bjoka
    Rita

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  9. mas isto é uma autêntica tentação
    :)

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  10. Ficou lindo! Adoro bolo de cenoura e este tem um aspeto maravilhoso!
    Beijinhos

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  11. Que lindo!
    Adoro esse interior húmido e macio.
    Um dos meus bolos favoritos também leva leite de côco na massa, fica realmente muito bom. A tua lata é de 400ml?
    Um beijinho.

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  12. Ficou delicioso e com um belo aspecto! Nunca fiz o bolo de cenoura com leite de coco, adorei a idéia e logo será feito. Beijos da Gina

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  13. Humm nunca usei leite de coco em nada. Este bolinho está com uma consistência como eu adoro e levando cenoura, não há como não gostar=) Vou levar a receitinha deve ser muito bom! beijinhos

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  14. Adorei…maravilhoso

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

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  15. maionese???? fico muito mais contente que te tenha dado ao trabalho de alterar a receita. e para mim este bolo parece divino: cenoura, coco e chocolate! Não se pode exigir mais :)

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  16. Hmmmmm o bolo de cenoura é delicioso, mas com leite de coco.... Nem imagino :DD
    Três ingredientes que tanto aprecio num só bolo, gosto!! ;)
    Beijinhos

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  17. O bolo realmente é delicioso... Quando o fiz não cresceu muito, o que terá acontecido??
    bjs

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    Respostas
    1. Olá!
      Não esqueceu o fermento ;) Este bolo é um pouco "pesado" não cresce muito. O truque é usar uma forma mais pequena.
      beijinho

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