
É preciso é dar-lhe uns "toques". Neste rolo, o papelote é o verdadeiro segredo. A carne coze nos seus sucos e, com os temperos e o tempo de forno certos, fica deliciosa. O toque final, que é dado ao grelhar a carne sobre as brasas, vai torná-la douradinha e deixar o bacon crocante. Receita a repetir em breve...
É esta a receita:
Ingredientes:
1,200g de peito de perú
15 fatias de bacon fumado
100g bacon picado
1 cebola pequena
5 pedaços de tomate seco
1 haste de alecrim
sal e pimenta de moinho
azeite q.b.
Preparação:
Abra o peito de perú (ou peça no talho que o façam), de modo a criar um "bife grande". Tempere com sal e pimenta dos dois lados. Na picadora coloque a cebola, o bacon, o tomate e o alecrim e pique até formar uma pasta. Coloque o bacon em fatias sobrepostas sobre a bancada. Recheie o peito de perú com o picado e enrole. Coloque sobre as fatias de bacon, e envolva-as na carne. Ate bem com fio de cozinha. Coloque o rolo sobre um pedaço de papel de alumínio, regue com o azeite. Feche o papelote e leve ao forno pré aquecido cerca de 40 minutos. A meio do tempo rode a carne no papelote. Entretanto prepare as brasas. Retire a carne do forno e do papelote e leve-a a assar sobre as brasas. Vá virando, de forma a ficar douradinha e a não queimar. Acompanhe com batatinhas assadas e salada.
Aspeto divino. o Perú, as batatinhas... que delicia.
ResponderEliminarBjos
Uma delicia com certeza. Gosto muito de carne em papelotes.
ResponderEliminarUm beijo e boa semana
Que sugestão fantastica. O peru é das minhas carnes favoritas e esta receita deve ficar perfeita. Adorei
ResponderEliminarGOSTO MUITO DA CARNE DE PERU E ACHEI O TEU UMA DELICIA.
ResponderEliminarESSE PRATO ESTA UMA DELICIA COM A BATATA E A SALADA, BEM AO MEU GOSTO.
BOA SEMANA
BJS
Olá !
ResponderEliminarPois concordo contigo, a carne de peru com alguns truques fica fantástica !
Ficou uma refeição bem apetitosa com essas batatinhas douradas, hummm, que delicia !
Beijinhos e boa semana.
Que aspecto maravilhoso. E claro, o facto de ser terminado na brasa deve dar outro sabor! Por cá só há mesmo forno, as brasas numa varanda não são muito boa opção :(
ResponderEliminarFicou com um aspecto delicioso! A fazer!
ResponderEliminarQue delícia! Fica muito bom mesmo.
ResponderEliminarQue lindo e apetitosa que ficou este rolo!
ResponderEliminarBeijinhos grandes e boa semana,
Lia.
Hmm, que excelente aspecto.. nunca provei rolo de peru, mas fica a ideia para experimentar um dia destes.
ResponderEliminarBeijinho, Tânia.
Gostei do aspecto, parece mesmo bom!
ResponderEliminarQue delicia :) Ficou com um aspecto fantástico!!!
ResponderEliminarUm beijinho
O aspecto não engana, uma delicia!
ResponderEliminarEu, que adoro peru, vou ter que experimentar. ;)
Beijinhos