domingo, 2 de setembro de 2012

Ensopado de Borrego


Após uns dias (poucos) de férias, estou de regresso! Para começar o mês de Setembro, trago uma receita que tem a mão do meu marido. Este ensopado estava de comer e chorar por mais... e mesmo eu, não sendo fã, adorei. O M. andava a dizer-me hà algum tempo para fazer mas, como eu não me decidia... decidiu-se ele. Num dia em que a cozinha estava por sua conta, cheguei e dei de caras com este belo ensopado. A minha ajuda foi mesmo só na parte final da receita, com o toque da hortelã e no empratamento. O tempero não foi meu, mas foi aprovadissímo!


Ingredientes:

1,600gr de borrego
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 cravinhos
3 grãos de pimenta
2 dl de vinho branco
5 batatas em cubos
sal e azeite a gosto
3 astes de hortelã fresca
1 broa pequena de mistura

Preparação:

Num tacho largo, coloque  o azeite até ficar bem quente e junte o borrego em pedaços. Deixe alourar um pouco e junte de seguida, a cebola e os  alhos picados, o louro, os cravinhos e os grãos de pimenta. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo sempre, junte o vinho branco e um pouco de àgua, se necessário. Deixe cozer, em fogo lento, até o borrego estar tenro e acrescente àgua em quantidade suficiente para cozer as batatas. Logo que ferva, adicione as batatas em cubos e a salsa. Rectifique os temperos e se necessário junte mais àgua. Corte o pão em fatias e leve-as ao forno a torrar um pouco. Coloque o pão num recipiente fundo, junte os ramos de hortelã e cubra com o borrego e as batatas, de modo a molhar bem o pão. O aroma da hortelã é delicioso! Sirva sem demora...
E Bom Apetite!

13 comentários:

  1. Olá Maria !
    Excelente começo, cá em casa adoramos esta tua comida, o meu filho, então, adora borrego.
    Gostei da aresentação que deste ao prato.
    Beijinhos.

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  2. Olá, boa noite!

    Tendo em vista a qualidade das fotografias, o capricho na montagem dos pratos, a escolha das receitas, a arrumação toda sobre a mesa -inclusive o belo pão-, considero, sem medo de errar e sem desmerecer os outros, tratar-se de um dos blogs mais bacanas e bem produzidos dentre os vários que sigo.

    Parabéns, continue assim!

    Grande abraço.

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    Respostas
    1. Muito obrigada! Quando se cozinha com gosto e com amor, como eu o faço desde sempre, e se recebem estes elogios, a vontade de continuar aumenta!
      Agradeço desde já a sua gentileza, e a todos os que por aqui passam! Espero continuar a receber as vossas visitas, embora nem sempre consiga retribuir da mesma forma...
      Obrigada a todos!

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  3. Olha aqui um dos meus pratos preferidos!
    Menina que sorte chegar a casa e deparar com uma maravilha destas.
    A tua mão foi importante a apresentação está muito bem conseguida, mostra o ensopado em todo o seu esplendor e chama o pãozinho para molhar....tão bom!
    Bjs

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  4. Adoro adoro ensopado de borrego...que maravilha...bjokitas

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  5. Eu adoro ensopado de borrego.
    Beijinhos

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  6. Que delícia. Adoro borrego e este teu ensopado está mesmo a pedir para ser devorado!!
    Beijinhos grandes e boa semana,
    Lia.

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  7. Gosto bastante de ensopado de borrego e o teu ficou com óptimo aspecto.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  8. Oii Maria, menina eu nunca comi Borrego, e pra falar a verdade nem sei o que é além de ver que é uma carne. rs... Mas está de dar água na boca em.


    òtima semana pra você!!!

    Bjuuuuu!!!

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  9. Receita muito interessante e fotos deliciosas...
    Parabéns!

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  10. ADORO...ADORO.
    MAS CÁ EM CASA NINGUÉM GOSTA,LOGO NÃO COMO.
    O TEU FICOU MARAVILHOSO.
    BOA SEMANA
    BJ

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  11. Olá Maria,
    Voltei para te dizer que hoje no meu blogue vou falar do teu. Bjs.

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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