Pão Brioche

Eu adoro pão. Pão de sementes, saloio, integral, doce,...seja de que tipo for. Agora, que estamos no Outono e caminhamos a passos largos para o tempo frio, de chuva, chegou o tempo de usar o forno para fazer pão. Este foi feito especialmente para celebrar o dia Mundial do Pão (que foi ontem...) mas que derivado a vários factores só hoje foi publicado. É delicioso para o pequeno almoço ou para o lanche da escola.

Fiz com formatos diferentes, em trança e em bolinhas pequenas.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:
(1 trança e sete bolinhas)

500g de farinha para brioche
2 c. sopa de óleo
275 ml de água fria
açúcar para polvilhar q.b.
leite para pincelar q.b.

Preparação:

Numa tigela funda coloque a farinha e o óleo. Vá adicionando a àgua lentamente e vá amassando, até obter uma massa com uma boa consistência e que não se pegue às mãos. Se necessário junte um pouco de farinha. Cubra a massa com um pano e deixe a levedar cerca de 2h em local aquecido. Passado esse tempo divida a massa a seu gosto e molde bolinhas. Com a restante massa, divida e forme uma trança, ou se preferir coloque-a numa forma rectangular. Cubra o tabuleiro do forno com papel vegetal e coloque aí o pão preparado. Ligue o forno durante cinco minutos, a 200º.  Desligue o forno e coloque dentro o tabuleiro, durante cerca de uma hora. O calor do forno vai ajudar a levedar mais depressa. Ligue o forno a 200º e deixe cozinhar o pão durante cerca de 20 minutos. Pincele com o leite e polvilhe com um pouco de açúcar. Leve de novo ao forno até terminar de cozer.

E Bom Apetite!