Receitas Doces da Páscoa - Palha de Abrantes

Acessórios da loja Ideias & Mimos  e Toalha da Loja Algolinho

A Páscoa está quase a chegar!

A convite do Continente, elaborei um conjunto de 20 Receitas Doces da Páscoa que estarão disponíveis no site, através da aplicação ChefOnline - Receitas da Páscoa

Foi um prazer preparar, confeccionar e fotografar estas receitas.  Há de tudo um pouco, desde o tradicional pão de ló aos docinhos de ovos e amêndoas, tão tipicos desta quadra.

Espero que gostem, apreciem as minhas sugestões e que vos sejam úteis na preparação da vossa mesa da Páscoa.

Começamos com um pequeno miminho. Nos próximos dias partilharei convosco as restantes.

Palha de Abrantes, conhecem? Folha de obreia, mais conhecida como folha de hóstia, coberta com doce de ovos e amêndoa e por cima uma porção de fios de ovos.

Uma tentação...

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Aqui está a receita:

Tempo de preparação: 30 minutos

Dificuldade- fácil

Custo-intermédio

 Ingredientes:

6 gemas
75g de açúcar
100g de amêndoas moídas
1 dl de àgua
1 folha de obreia
fios de ovos q.b.

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Preparação:

Leve ao lume a àgua com o açúcar. Deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar. Adicione a amêndoa moída e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe arrefecer.

Corte a folha de obreia (folha de hóstia) em pequenos círculos e disponha-os num tabuleiro de forno, no centro coloque um pouco de creme de ovos e amêndoa. 

Cubra com um pouco de fios de ovos. Proceda assim até terminar os ingredientes.

Leve ao forno bem quente, com o grill ligado, cerca de 5 minutos ou até tostar.

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E Bom Apetite!