Receitas Doces da Páscoa - Queijinhos de Amêndoa

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Amêndoas e doce de ovos em forma de queijinho. 

Uma doce experiência preparada para adoçar a boca e levar-nos ao céu...

São lindos, não são? E o sabor é maravilhoso. Uma maravilha a pensar nos dias que aí vem.

Mais uma receita pensada e preparada para deixar como sugestão "Doce para a Páscoa" no site ChefOnline - Receitas da Páscoa

                                                                                                                                                     Acessórios da loja Ideias & Mimos

Aqui está a receita:

Tempo de preparação: 40 minutos

Dificuldade- fácil

Custo-barato

Ingredientes:

1 clara de ovo
225g de açúcar em pó
100g de amêndoa moída
açúcar em pó polvilhar q.b.

Recheio:

5 gemas
100g de açúcar
1,5 dl de àgua
sumo de limão q.b.

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Preparação:

Misture a amêndoa com o açúcar e pó, adicione a clara levemente batida e amasse até formar uma bola.

Entretanto prepare o recheio. Leve ao lume a àgua com o açúcar. Deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Junte umas gotas de sumo de limão. Retire e deixe arrefecer.

Molde bolinhas com a pasta de amêndoa, faça uma cavidade coloque um pouco de doce de ovos. Feche e dê-lhes a forma de queijos. Polvilhe com açucar em pó e leve ao frio para endurecer um pouco.

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