Receitas Doces da Páscoa - Barquinhos de Doce de Ovos e Chocolate

Acessórios da loja Ideias & Mimos

Hoje trago-vos mais uma das receitas que preparei para o ChefOnline - Receitas da Páscoa
Uma delicia para acompanhar um cafézinho! Podemos rechear estes barquinhos com o doce de ovos e com o maçarico de cozinha queimar o creme. Eu optei por cobrir com uma camada de chocolate negro.
Uma delicia fácil de preparar e que sabe tão bem...

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Tempo de preparação: 30 minutos

Dificuldade- fácil

Custo-médio

 Ingredientes:

6 gemas
100g de açúcar
125g de amêndoa moída
1,5 dl de àgua

100g de chocolate culinária
12 barquinhos de baunilha

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Preparação:

Para o doce de ovos, leve ao lume a àgua com o açúcar. Deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer 5 minutos. Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar. Adicione a amêndoa moída e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe arrefecer. Parta o chocolate em pedaços e coloque a derreter em banho maria.
Encha até 3/4 os barquinhos com o doce de ovos.Por cima coloque uma camada de chocolate derretido e deixe secar.

                                                                                                                                                    Acessórios da loja Ideias & Mimos

E Bom Apetite!