Muffins de Chocolate Duplo e Doce de Cereja

Acessórios da loja Ideias & Mimos

A propósito do Dia Internacional do Chocolate, fiz estes Muffins deliciosos. No dia em que se celebrava o chocolate tinha que haver... chocolate, em dose dupla!

São fofos e deliciosos, e sem a cobertura são óptimos para as crianças levarem para o lanche da escola. Coloquei, a meio da cozedura, uma colher de sobremesa do Doce de Cereja da Casa da Prisca, no meio de cada um.  Uma compota 100% natural e sem adição de açúcar, de sabor quente e frutado. Fico óptimo em doces ou misturado por exemplo no seu iogurte, com cereais ao pequeno almoço. É ideal para acompanhar um queijo manchego.

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Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 ovos

150g de açúcar amarelo

200g de farinha

200g de manteiga
75g de cacau em pó

1,5dl de leite

1 c. chá de fermento em pó
1/2 c. chá de sal fino
1 c. chá de extracto de baunilha
50g de pepitas de chocolate branco

Doce de Cereja da Casa da Prisca, q.b.
100g de chocolate branco
natas q.b.
chocolate preto q.b.

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Preparação:
 

Na taça da batedeira coloque o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Faça um buraco no meio e coloque os ovos, a manteiga o extracto de baunilha, o leite e a manteiga derretida. Bata até estar tudo bem incorporado. Adicione as pepitas e distribua a mistura, até 2/3 pelas forminhas de silicone, untadas ligeiramente.

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Leve ao forno, pré aquecido a 190º, durante cerca de 7 minutos. Retire do forno e no meio de cada bolinho, coloque uma colher de sobremesa de Doce de Cereja da Casa da Prisca, e leve de novo ao forno, cerca de 10 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme. Entretanto derreta o chocolate branco em banho maria, com um  pouco de natas.
Sirva os bolinhos cobertos com o chocolate branco e raspas de chocolate preto.

E Bom Apetite!