Magret de Pato com Molho de Laranja




















Uma refeição rápida e deliciosa!
Carne de pato e laranja são uma dupla de sucesso garantido. A carne ficou suculenta e saborosa, levou a rematar um molho de laranja especial, receita da minha amiga Z..
Não deixe passar demais a carne de pato, caso contrário ficará seca e dura.
É de comer e chorar por mais...
Acompanhei com couscous de legumes.
 
 
 
 
Aqui está a receita:


Ingredientes:

4 peitos de pato (usei congelados)
flor de sal
pimenta de moinho q.b.
2 laranjas em rodelas

Molho de Laranja:

6 c. sopa de açúcar
6 c. sopa de vinagre
1 c. chá maizena
sumo de duas laranjas


 
Preparação:

Deixe descongelar os peitos de pato de um dia para o outro. Limpe e corte o excessos de gordura mantendo a pele. Com uma faca faça vários cortes em diagonal sobre a pele. Leve ao lume uma sertã e quando estiver bem quente, coloque os peitos de pato com a pele para baixo. Não adicione gordura, a pele do pato é mais que suficiente. Tempere de flor de sal e pimenta de moinho e deixe cozinhar cerca de 6/7 minutos de cada lado. Transfira para um recipiente e deixe a carne repousar e libertar os seus sucos. Se acharem que está crua aumente o tempo de cozedura.










Para o molho, leve ao lume num tachinho o vinagre com o açúcar. Deixe ferver bem até ficar com uma espécie de calda grossa (tipo caramelo bem claro). Junte o sumo de duas laranjas e mexa até que o sumo esteja bem envolvido na calda. Desfaça a maizena num pouquinho de àgua e junte ao molho. Deixe fever mexendo sempre até o molho engrossar.
Fatie o magret e coloque-os na travessa, intercalados com meias rodelas de laranja. Cubra com o molho de laranja quente e sirva.
Acompanhei com couscous de legumes.


 
E Bom Apetite!

7 comentários

  1. Olá....
    Que aspecto formidável e delicioso :).... As fotos e apresentação está de 5 ***** :D....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Esse molho deve ficar uma delicia!

    beijinhos :)

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  3. Concordo plenamente...pato e laranja combinam na perfeição.
    Há imenso tempo que não como pato, fiquei com vontade de matar a saudade :)

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  4. GOSTO muito desta receita! :) Adoro Magret de Pato e a calda de Laranja é perfeita para complementar e contrastar o sabor do peito de pato. Belíssima sugestão esta!

    Beijinho e votos de bom fim de semana!

    www.comidacompaixao.com

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  5. Adoro pato com laranja. Este magret de pato está mesmo apetitoso...hum...que apetece atacar!

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  6. Adoro... gostei muito mesmo.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  7. Ficou com um aspecto divinal!
    Bom fim de semana :)
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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