quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Magret de Pato com Molho de Laranja




















Uma refeição rápida e deliciosa!
Carne de pato e laranja são uma dupla de sucesso garantido. A carne ficou suculenta e saborosa, levou a rematar um molho de laranja especial, receita da minha amiga Z..
Não deixe passar demais a carne de pato, caso contrário ficará seca e dura.
É de comer e chorar por mais...
Acompanhei com couscous de legumes.
 
 
 
 
Aqui está a receita:


Ingredientes:

4 peitos de pato (usei congelados)
flor de sal
pimenta de moinho q.b.
2 laranjas em rodelas

Molho de Laranja:

6 c. sopa de açúcar
6 c. sopa de vinagre
1 c. chá maizena
sumo de duas laranjas


 
Preparação:

Deixe descongelar os peitos de pato de um dia para o outro. Limpe e corte o excessos de gordura mantendo a pele. Com uma faca faça vários cortes em diagonal sobre a pele. Leve ao lume uma sertã e quando estiver bem quente, coloque os peitos de pato com a pele para baixo. Não adicione gordura, a pele do pato é mais que suficiente. Tempere de flor de sal e pimenta de moinho e deixe cozinhar cerca de 6/7 minutos de cada lado. Transfira para um recipiente e deixe a carne repousar e libertar os seus sucos. Se acharem que está crua aumente o tempo de cozedura.










Para o molho, leve ao lume num tachinho o vinagre com o açúcar. Deixe ferver bem até ficar com uma espécie de calda grossa (tipo caramelo bem claro). Junte o sumo de duas laranjas e mexa até que o sumo esteja bem envolvido na calda. Desfaça a maizena num pouquinho de àgua e junte ao molho. Deixe fever mexendo sempre até o molho engrossar.
Fatie o magret e coloque-os na travessa, intercalados com meias rodelas de laranja. Cubra com o molho de laranja quente e sirva.
Acompanhei com couscous de legumes.


 
E Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Olá....
    Que aspecto formidável e delicioso :).... As fotos e apresentação está de 5 ***** :D....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. Esse molho deve ficar uma delicia!

    beijinhos :)

    ResponderEliminar
  3. Concordo plenamente...pato e laranja combinam na perfeição.
    Há imenso tempo que não como pato, fiquei com vontade de matar a saudade :)

    ResponderEliminar
  4. GOSTO muito desta receita! :) Adoro Magret de Pato e a calda de Laranja é perfeita para complementar e contrastar o sabor do peito de pato. Belíssima sugestão esta!

    Beijinho e votos de bom fim de semana!

    www.comidacompaixao.com

    ResponderEliminar
  5. Adoro pato com laranja. Este magret de pato está mesmo apetitoso...hum...que apetece atacar!

    ResponderEliminar
  6. Adoro... gostei muito mesmo.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

    ResponderEliminar
  7. Ficou com um aspecto divinal!
    Bom fim de semana :)
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  8. Pedimos desculpa mas é apenas para divulgar. Um casal, a crise, poupanças e histórias de quem vive a crise como muitos outros, mas onde a poupança é o melhor remédio. Pode passar a mensagem…? Obrigado!

    http://ocarteiravazia.blogspot.com/

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Imprimir