
Há algum tempo atrás, estava eu a passar os olhos pelas revistas velhas na sala de espera de um consultório médico, quando me deparei com a foto de uma tarte semelhante a esta. Imediatamente fiquei com a ideia de a fazer, mas já não havia receita... algum esperto já se tinha encarregue de a "cortar", com jeitinho!
Agora, assentando ideias fui fazendo como achei que poderia ficar bem. Se bem me lembro a cobertura era com chocolate, mas resolvi fazer uma cobertura de toffe para a cobrir. Ficou divinal!
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
Massa:
300g de farinha
125g de açúcar
2 ovos
200g de manteiga
1 c. sobremesa de extrato de baunilha
Recheio de arroz doce:
200g de arroz carolino Bom Sucesso
3dl de leite
125g de açucar
4 gemas
raspa de 1 laranja
1c. sopa de manteiga
1 pitada de sal fino
1 pau de canela
Cobertura de toffe:
150g de açúcar
1/2 dl de àgua
2dl de natas
1 c. sobremesa manteiga
physális q.b.

Preparação:
Para a a base, coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata depois adicione os ovos um a um. De seguida adicione a farinha aos poucos, o extrato de baunilha e bata até a massa se soltar da taça. Retire a massa da taça, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.
Estenda a massa numa forma de mola e leve-a ao forno durante 10 minutos.
Recheio:
Leve ao lume o leite com o pau de canela, junte o arroz, o açúcar, o sal e deixe cozinhar até ficar cozido. Adicione as gemas, a raspa de laranja e a manteiga. Dependendo do arroz pode ter que adicionar mais leite.
Coloque o arroz doce sobre a massa pré cozida e leve de novo ao forno durante 5 minutos.
Coloque o arroz doce sobre a massa pré cozida e leve de novo ao forno durante 5 minutos.
Entretanto prepare o toffe.
Toffe:
Leve o açucar e a água a o lume até obter um caramelo douradinho. Junte as natas e a manteiga e dexe ferver. Deite por cima da tarte e deixe cozer mais 7/8 minutos.
Decore a seu gosto. Eu usei physális
Adoro arroz doce. mas assim em tarte nunca comi. Deve ser divinal com essa cobertura de toffe!
ResponderEliminarbeijinhos e bom fim de semana
Olá
ResponderEliminarEssa tarte está que é uma delícia
Beijinhos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Arroz doce, a minha sobremesa favorita, por isso esta tarte já vai para a pasta para em breve fazer, adorei para além de bonita está com um interior delicioso a cobertura é uma tentação.
ResponderEliminarbeijos
Ficou uma tarte linda e com essa cobertura ficou perfeita
ResponderEliminarbjs
Que linda! Deve ser deliciosa...
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Nunca comi arroz doce em tarte. Parece-me uma variação bastante interessante.
ResponderEliminar______________________
Ana Teles | blog: Telita na Cozinha
Que tarte original... deve ser deliciosa e ficou linda!
ResponderEliminarBeijinhos
Não aprecio arroz doce, mas esta tarde tem um aspecto tão convidativo, que talvez me atrevesse a prová-la. Parabéns!
ResponderEliminarEsta tarte é inusitada, mas deve ser tão boa!
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