terça-feira, 24 de setembro de 2013

Mil Folhas de Queijo Fresco e Vinagreta de Manjericão


Uma entrada rápida e deliciosa, feita pelo Sr. cá de casa!
O M. também gosta de ir para a cozinha fazer petiscos e caprichar na apresentação. Foi a entrada de um almoço Domingueiro. Um dia quente e solarengo que pedia saladas e receitas frescas.




Aqui está a receita:

 

Ingredientes:
(para 4)

2 tomates coração de boi (da minha horta!)
2 queijos frescos
150g de cogumelos brancos frescos
1 malagueta
sal e azeite q.b.
1 dente de alho

Vinagreta de Manjericão:

manjericão fresco q.b.
azeite
vinagre bálsámico
sal fino q.b.


Preparação:

Comece por preparar a vinagreta. Lave e pique o manjericão. Junte o azeite, vinagre balsámico e um pouco de sal. Reserve.
Limpe os cogumeos e corte-os em fatias grossas. Leve-os a saltear com um fio de azeite e a malagueta. Tempere de sal e reserve.



Corte o tomate e o queijo em fatias.
Faça camadas alternadas de tomate, queijo e cogumelos,  e vá regando com a vinagreta. Termine com os cogumelos e regue com um pouco mais de molho.
Acompanhe com fatias de pão torrado.







4 comentários:

  1. Hum, que apresentação uma perfeição, adoro a combinação de ingredientes, está uma entrada tentadora.

    beijinhos

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  2. Hummm que maravilha. Excelente aspeto.

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Que entrada tão saudável e saborosa! Gostei!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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