quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Couscous de Legumes



Um acompanhamento diferente mas que não agrada a todos...
Este couscous é ideal para acompanhar carne ou peixe e serve perfeitamente de refeição para vegetarianos.
A variedade de legumes que tem, tornam-no num prato rico e substancial, porque não precisamos de comer sempre carne ou peixe.
Este serviu de acompanhamento a um magret de pato


Aqui está a receita:

Ingredientes:

300g de couscous
1 courgete
1 cebola
200g de cogumelos frescos
1 cenoura
100g de feijão verde
tomatinhos mini q.b.
1 caldo de carne
azeite q.b.
sal e pimenta de moinho q.b.
cerca de 5dl de água





Preparação:

Leve ao lume um wok com um fio de azeite. Junte a cebola picada e deixe refogar até a cebola estar translucida. Junte a cenoura em cubinhos e cozinhe por cinco minutos. Corte o feijão verde em pedacinhos e a courgete, com a casca, em cubos pequenos e acrescente ao refogado. Por ultimo adicione os cogumelos em pedaços. Tempere de sal e pimenta. 
Leve ao lume uma panela com a água e o caldo de carne. Quando ferver retire do lume e deite sobre os couscous. Mexa com um garfo e deixe hidratar. 
Junte os tomatinhos ao refogado de legumes e deite sobre os couscous. Envolva bem e sirva. 


E Bom Apetite!

13 comentários:

  1. tao bom e a minha sogra tem agora tanto tomate cereja... a minha mulher gosta muito disto!!

    http://ocarteiravazia.blogspot.pt /

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  2. Olá

    Esses couscous estão de comer.... e chorar por mais. Que bom aspeto.

    Beijinhos
    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Cá em casa somos apaixonados por couscous! São leves, e com legumes e mesmo sementes e frutos secos ficam divinais!

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  4. Rápido, prático, delicioso, e equilibrado? Adoro! :)

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  5. Olha eu adoro couscous, e esse então me deixou até com fome pois adoro legumes e receitas leves.

    Bjs..e uma ótima quinta-feira

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  6. Uma verdadeira delicia!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  7. Fiz há pouco tempo muito parecido, o meu pai não gostou. Cá em casa não estamos habituados a couscous, mas gostamos excepto o homem da casa :)

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  8. Bem apetitosa.

    Beijinho,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  9. Eu adoro couscous! É um bom acompanhamento e dá para fazer imensas combinações!
    Este ficou com um aspecto mesmo apetitoso.
    beijinhos e bom fim de semana

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  10. Gosto muito de couscous e esta pratinho parece-me uma bela refeição!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  11. Eu adoro este couscous, especialmente frio é uma óptima refeição de verão. Parabéns pelo blogue

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Muito obrigada pela visita,

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