Lombinho com Mel e Laranja

Chegar a casa tarde e fazer o jantar em menos de nada...
Os meus dias deveriam ter, não 24 mas 48 horas. Assim, talvez as horas chegassem para fazer tudo aquilo que quero, e preciso.
Nem sempre é fácil e possível, mas há dias em que tudo se conjuga para que o jantar seja perfeito. Delicioso.
Ingredientes simples. Quando o menos é mais, quando do pouco se faz muito.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 lombinhos de porco 

pimenta de moinho

flor de sal

azeite q.b. 

q.b. de Mel com alho - Casa da Prisca 

q.b. mistura de alho e jindungo da Espiga

q.b. mistura de alho e salsa da Espiga

alecrim fresco q.b.

batatas q.b.

2 dentes de alho

3 laranjas

Preparação:

Coloque os lombinhos num tabuleiro. Polvilhe com a pimenta de moinho, flor de sal, a mistura de alho e jindungo , um pouco de alecrim desfeito, um fio de azeite e o sumo de 1 laranja. Esfregue bem e deixe ficar em repouso enquanto prepara as batatas. Se for possível, deixe a carne assim, durante 2 horas.

Lave e esfregue muito bem as batatas e mantenha a casca. Corte-as em gomos grossos e leve-as ao lume numa sertã anti aderente. Regue com um fio de azeite, sal e a mistura de alho e salsa e deixe saltear até estarem douradinhas. Coloque as batatas num recipiente de forno, tape com papel de alumínio leve ao forno quente. 

 

Na sertã onde dourou as batatas, e quando estiver bem quente, coloque os lombinhos e doure-os a toda a volta para selar a carne e manter os seus sucos. Coloque num tabuleiro, barre com o mel de alho e leve ao forno, a 180º por 10/15 minutos.

Fatie a carne, cubra com um pouco mais de mel,  acompanhe com as batatas e rodelas de laranja.

 E Bom Apetite!