quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

Lombinho com Mel e Laranja


Chegar a casa tarde e fazer o jantar em menos de nada...
Os meus dias deveriam ter, não 24 mas 48 horas. Assim, talvez as horas chegassem para fazer tudo aquilo que quero, e preciso.
Nem sempre é fácil e possível, mas há dias em que tudo se conjuga para que o jantar seja perfeito. Delicioso.
Ingredientes simples. Quando o menos é mais, quando do pouco se faz muito.


Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 lombinhos de porco 
pimenta de moinho
flor de sal
azeite q.b. 
q.b. mistura de alho e jindungo da Espiga
q.b. mistura de alho e salsa da Espiga
alecrim fresco q.b.
batatas q.b.
2 dentes de alho
3 laranjas





Preparação:


Coloque os lombinhos num tabuleiro. Polvilhe com a pimenta de moinho, flor de sal, a mistura de alho e jindungo , um pouco de alecrim desfeito, um fio de azeite e o sumo de 1 laranja. Esfregue bem e deixe ficar em repouso enquanto prepara as batatas. Se for possível, deixe a carne assim, durante 2 horas.
Lave e esfregue muito bem as batatas e mantenha a casca. Corte-as em gomos grossos e leve-as ao lume numa sertã anti aderente. Regue com um fio de azeite, sal e a mistura de alho e salsa e deixe saltear até estarem douradinhas. Coloque as batatas num recipiente de forno, tape com papel de alumínio leve ao forno quente. 


 
Na sertã onde dourou as batatas, e quando estiver bem quente, coloque os lombinhos e doure-os a toda a volta para selar a carne e manter os seus sucos. Coloque num tabuleiro, barre com o mel de alho e leve ao forno, a 180º por 10/15 minutos.
Fatie a carne, cubra com um pouco mais de mel,  acompanhe com as batatas e rodelas de laranja.


 E Bom Apetite!

2 comentários:

  1. Que sugestão tão boa, uma refeição com muito bom aspecto.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Também fiz lombinho no fim de semana passado :)
    Essas batatas estão maravilhosas!!

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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