terça-feira, 18 de junho de 2013

Codornizes Aromáticas



Alguém sabe em que mês estamos?
No momento em que escrevo, (já bem tarde e cheia de sono...) chove, eu diria que quase com se não houvesse amanhã! Parece que estamos numa daquelas noites frias de Inverno. Eu preciso de sol, de calor e de ... férias!
Codornizes...
Um petisco, feito almoço de fim de semana. Aqui em casa são muito apreciadas, bem temperadas e grelhadas ficam deliciosas. 



Aqui fica a receita:


Ingredientes:

6 codornizes inteiras
200g de cogumelos frescos
1 cenoura
1 cebola pequena
3 dentes de alho
vinho do porto q.b.
azeite, sal, pimenta de moinho q.b.
tomilho fresco
vinho do porto q.b.



Preparação:

Prepare uma marinada com 2 dentes de alho, vinho do porto, pimenta, tomilho e sal. Lave muito bem as codornizes, e abra-as com ajuda de uma tesoura de cozinha. Regue-as com a marinada e deixe ficar pelo menos duas horas. Leve-as a corar em azeite, virando-as regularmente. Retire-as do tacho e reserve no forno quente. Entretanto pique a cebola e o dente de alho, e leve a refogar. Junte as cenouras em palitos e os cogumelos em laminas ao refogado. Deixe cozinhar lentamente cerca de 10 minutos. Tempere de sal, pimenta e tomilho fresco e regue com um pouco de vinho do porto.
Acompanhei com espargos grelhados e batatas assadas.




E Bom Apetite!

7 comentários:

  1. Gostei e vou levar para experimentar em breve...nham!

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  2. Que bom aspecto! Apesar de não apreciar muito codornizes estas tão com um "cara" mesmo boa ;)

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  3. Estas codornizes ficaram super apetitosas :) Um pratinho super apelativo!

    Beijinhos,
    Joana

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  4. Gosto tanto, tanto, tanto!

    Ver passatempo a decorrer no blogue:

    http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/2013/06/um-passatempo-e-pepino-frito-com.html

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  5. Que aspecto divinal! Bem apetitosas

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  6. Realmente nem sabemos qual a estação do ano que estamos e está quase a entrar o Verão, mas vamos esperar que seja melhor que a Primavera.
    Acho as codornizes um prato sofisticado e elegante, se bem que nem toda a gente gosta é verdade mas bem preparadas são um regalo, estas estão com muito bom aspecto, uma apresentação fantástica.

    Beijinhos

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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