Lulas Salteadas

As refeições aqui em casa tem sido assim... rápidas, simples mas ainda  assim deliciosas!

Os dias de trabalho cansativos e o horário tardio a que chego a casa, reduzem em muito a ementa e as receitas para o blog. Ultimamente tenho cozinhado pouco e fotografado ainda menos...

Prometo que vou inverter o sentido das coisas e voltara publicar mais assiduamente!

Aqui está a receita, rápida destas lulas.

Ingredientes:

1,500g de lulas (usei congeladas)

2 dentes de alho

2 malaguetas

sal q.b.

azeite q.b.

sumo de 1 limão

coentros frescos picados q.b.

Preparação:

Descongele as lulas de um dia para o outro. Limpe-as e retire-lhes o interior mantendo-as inteiras. separe os tentáculos. Lave-as bem e coloque-as em àgua fria com um bom punhado de sal, durante 20 minutos. Coloque-as a escorrer. 

Esborrache dois dentes de alho e coloque-os num wok. Junte um fio de azeite e leve ao lume. Deixe aquecer bem e junte as lulas e as malaguetas partidas. Deixe saltear em lume forte 5 minutos e depois reduza um pouco. Rectifique de sal e deixe cozinhar mais 10 minutos. Por fim junte o sumo de limão e os coentros. Sirva com uma salada verde e fatias de pão torrado.

E Bom Apetite!