sexta-feira, 28 de junho de 2013

Frittata de Requeijão e Legumes com Salpicão de Perú



Mais uma receita daquelas... rápida, fácil e que sai sempre bem!
As frittatas são uma especialidade da culinária italiana, tipo omelete feita no forno. Permitem-nos imensas variações e são deliciosas mornas, ao terminar de cozinhar ou frias, podendo ser uma óptima opção para levar na marmita para o trabalho ou para um piquenique na praia, que foi o caso desta!














Aqui está a receita:

Ingredientes:

4 ovos
1 requeijão
1 cebola
150g de  Salpicão de Perú - Casa da Prisca

1 courgete
5 cogumelos brancos frescos
1 dl de leite
tomilho fresco picado
sal e pimenta
azeite q.b.
sementes de linhaça para polvilhar



Preparação:

Pique a cebola bem fininha e leve-a a refogar com um fio de azeite. Corte a courgete em rodelas finas, e os cogumelos em laminas, adicione-os à cebola e deixe cozinhar 5 minutos. Bata os ovos com o leite e de seguida junte-lhe o requeijão desfeito. Bata bem e reserve. Corte o salpicão em rodelas e depois em tiras finas. Adicione ao salteado de legumes e deixe fritar um pouco. 




Misture com o preparado de ovos e envolva. Tempere com sal e pimenta e junte o tomilho picadinho. Transfira para uma tarteira untada, polvilhe generosamente com as sementes e leve a forno quente cerca de 25 minutos. Acompanhei com uma salada verde.


E Bom Apetite!

9 comentários:

  1. Adorei o aspecto e apresentação desta frittata. Parece-me deliciosamente apetitosa. E sim, é uma excelente opção para levar na marmita ou mesmo para um piquenique. E a travessa é lindissíma.
    Beijinho. ;)

    Célio Cruz

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  2. Tem um aspecto mesmo delicioso :D Tenho de experimentar esse salpicão de peru ;)

    Beijinhos e boa Sexta-feira :D

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  3. Hum...que maravilha! É uma ótima sugestão!
    beijinhos e bom fim de semana

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  4. Que aspecto maravilhoso!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Gosto muito de fritattas e são mesmo tão versáteis! Ficou uma maravilha esta!
    Beijinhos

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  6. Mas que delicia de fritada , como sempre seus pratos são maravilhosos, adorei.
    Beijos Luci

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  7. Gosto muito de frittatas e esta está divinal!

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  8. Que bom aspeto e uma deliciosa apresentação.

    Bjs.

    Paula

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  9. Óptima sugestão!
    Parece deliciosa, cheia de bons ingredientes. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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