quarta-feira, 19 de junho de 2013

Rolo Floresta Negra


No passado fim de semana, quando voltava para casa depois de uma manhã no meio das flores, deparei-me com um vendedor de cerejas na berma da estrada. Doces, rijas, brilhantes, mesmo muito boas, uma maravilha. Cheguei a casa com uma caixa de 2kg de cerejas.
Tem sido quase sempre a nossa sobremesa e enquanto não acabam, reservei algumas para fazer algo doce aqui para o blog.
O post de hoje é o resultado. Amanhã há mais...


Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Rolo:

6 ovos
100g de açúcar branco fino Rar
2 c. sopa de açúcar baunilhado
100g de farinha
6 c. sopa de chocolate em pó
margarina para untar
papel vegetal

Calda de cerejas:

200g de cerejas mais algumas para decorar
4 c. sopa de açúcar mascavado escuro Rar
1 c. café de canela em pó
1/2 dl de aguardente velha
1 c. sopa de mel


Recheio e cobertura:

2 dl de natas
150g de queijo creme
3 c. sopa de açúcar branco em pó Rar
sumo de 1/2 limão


Preparação:

Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado durante 15 minutos. De seguida peneire a farinha e o chocolate e envolva delicadamente na massa de ovos. Unte e forre com papel vegetal um tabuleiro de forno. Volte a untar e polvilhe com farinha. Coloque dentro a massa e leve a forno pré aquecido a 190º durante 15 minutos. Retire desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Deixe arrefecer.



Para a calda de cerejas, descaroce-as e corte-as em pedaços. Envolva todos os ingredientes da calda, junte as cerejas e leve ao lume até obter uma consistência de xarope. Deixe arrefecer.
Para a cobertura, bata as natas com o açúcar, junte o queijo creme e o sumo de limão e bata mais um pouco. Reserve no frigorífico.
Espalhe metade da cobertura sobre o bolo, e por cima uma boa camada de calda de cerejas. Enrole com a ajuda do pano e cubra com o restante creme de queijo.
Polvilhe com raspas de chocolate e decore com algumas cerejas.
Leve ao frigorífico até servir.








E Bom Apetite!

15 comentários:

  1. Tão bom, gosto imenso!
    E a apresentação está perfeita :)

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  2. Que delicioso rocambole! E com essas lindas e gordas cerejas, deu água na boca!
    Bjos
    deliciosaalquimia.blogspot.com.br

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  3. Ora aí está uma receita que ando para fazer há quase 2 anos :)

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  4. Que tentação! Ando para fazer uma receita de floresta negra há tanto tempo. Tenho de me aventurar ;)

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  5. Que aspecto tão delicioso :D Ficou mesmo perfeito esse rolo! :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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  6. Ficou uma linda torta...e as fotografias estão uma beleza!

    Deve ser deliciosa!*

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  7. Que belas cerejas!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Gosto muito de cerejas e também passo sempre por vendedores de cereja à face da estrada e acho que vou parar para comprar.
    Ficou fantástica esta sugestão e muito bonita, gostei das fotos.

    Beijinhos

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  9. Ficou perfeita esta tua torta!
    Fazia com certeza as delicias cá de casa :)
    Beijinho doce !

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  10. Ficou uma torta maravilhosa! Uma reviravolta original ao velhinho floresta negra... :)
    Beijinhos

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  11. Sempre quis experimentar este rolo, tenho mesmo que aventurar-me!
    Tão perfeitinho que ficou, tão delicioso.
    Parabéns. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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