Parfaits de Iogurte e Framboesas

Verão rima com calor, praia, piqueniques, refeições frescas e sobremesas deliciosas.
O Verão pede sol e boa disposição, e traz um sem fim de frutas coloridas e doces que nos dão 1001 ideias para receitas. Esta, feita em 3 tempos, é ideal para aqueles dias em que nos apetece uma sobremesa e não temos nada pronto. Em menos de nada, sobremesa para 4!

Aqui fica a receita:
Inspirada e alterada de  "Cozinha para quem quer poupar" de Mafalda Pinto Leite

Ingredientes:

4 iogurtes naturais
3 c. sopa de queijo creme
1 laranja
3 c. sopa de açúcar em pó
250g de framboesas (usei congeladas)
folhas de hortelã

Preparação:

Numa tigela coloque os 4 iogurtes, 2 colheres de sopa de açúcar, misture o queijo creme e bata até estar bem homogéneo. Junte a raspa e o sumo de meia laranja e reserve no frigorífico.

Retire as framboesas do congelador para uma taça. Junte o sumo da restante laranja e 1 c. sopa de açúcar em pó. Mexa e deixe repousar 5 minutos.

Em 4 copos, coloque uma camada de creme de iogurte, por cima uma colherada de framboesas e depois mais iogurte. Termine com a fruta e decore com um raminho de hortelã.

E Bom Apetite!