quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Bacalhau com todos... na broa!

Vou tentar, nos próximos dias deixar aqui no blog, algumas receitas alusivas à quadra natalícia. 
Esta, não sendo uma receita excepcional, não deixa de ser uma maravilha. Bacalhau, batatas, grelos, ovos, cebola e muito azeite, fazem deste pão um verdadeiro pitéu. Uma maneira diferente de comer o tradicional bacalhau com batatas cozidas. O M. numa das suas andanças, a trabalho, pela zona de Montalegre, encontrou este pão caseiro à venda. Como sabia que eu iria apreciá-lo, lá veio esta broa maravilhosa parar cá a casa. Só digo, uma delicia. Parece que os ingredientes ganharam outro sabor.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 broa de pão caseiro
3 postas de bacalhau
6 batatas médias
3 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 molho de grelos
3 ovos
azeite q.b.
sal e pimenta de moinho.


Preparação:

Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de baclhau, os alhos socados e o louro. Tape e deixe ficar  lentamente, cerca de 20 minutos, ou até o bacalhau estar macio e bom para lascar. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Leve-as a cozer em àgua fervente com sal. Coloque os ovos a cozer. Arranje os grelos e junte-os às batatas. Deixe cozinhar, mas sem deixar cozer demais. Lasque o bacalhau, retire o alho e o louro e no azeite coloque a cebola. Quando a cebola estiver meio cozida junte o bacalhau. Tempere de pimenta de moinho. Retire a tampa ao pão e escave o interior de forma a retirar o miolo. Junte as batatas e os grelos ao bacalhau e envolva ligeiramente. Descasque os ovos, Coloque a mistura na caixa de pão, por cima as rodelas de ovos e regue com o azeite do tacho, Tape e leve ao forno pré aquecido, cerca de 10 minutos. O azeite sobre a broa dá-lhe um sabor maravilhoso!






E Bom Apetite!

18 comentários:

  1. Que excelente sugestão Maria José, gostei mesmo muito!
    Beijinhos querida.

    ResponderEliminar
  2. Faço imensas vezes cá em casa, é uma sugestão tão boa!

    ResponderEliminar
  3. Lindo lindo lindo....uma excelente apresentação :)

    ResponderEliminar
  4. Que engraçado Maria José! Esta semana estive a definir a ementa de Natal e decidir fazer um bacalhau dentro da broa :-)!

    ResponderEliminar
  5. Ficou com óptimo aspecto!! Por acaso nunca fiz!!!

    Não conhecia o teu blog, mas já estou a seguir :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  6. Parabéns pelo prémio que te coube no sorteio, da Árvore de Natal da Blogosfera!! :)

    ResponderEliminar
  7. Eu acho que é uma óptima sugestão :D

    Está com um aspecto fantástico :D

    Beijinhos e bom resto de fim-de-semana :D

    ResponderEliminar
  8. Adoro o bacalhau assim no pão fica tão bom e come-se tudo.
    bjs

    ResponderEliminar
  9. Que fantástico e sem perder a tradição aqui está uma receita fantástica!!
    Fiquei seguidora :)

    ResponderEliminar
  10. È uma boa sugestão vou fazer, bjs

    ResponderEliminar
  11. Deve ser ótimo e eu gostava de experimentar. Mas onde se arranja o pão caseiro? Obrigada. Um abraço.

    ResponderEliminar
  12. Sugiro que publique uma receita de pão caseiro compatível. Temo fazer um pão que não seja suficientemente firme e que leve tudo o mais a se perder...

    ResponderEliminar
  13. Gostava de saber para quantas pessoas dà esta receita.... Alguem me pode dizer??? Obrigada!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Verusca, esta receita dá perfeitamente para 4 pessoas. Aqui em casa somos 3 adultos + 1 criança. Espero ter ajudado!

      Eliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Imprimir