Quem adora uma bela tosta com o queijo derretido a escorrer e coberta com um molho delicioso?
Esta é uma daquelas refeições rápidas que faz as delicias de qualquer família!
Imagine os miúdos à sua volta enquanto estão no forno e depois deliciados com uma tosta destas no prato! É uma alegria reunir a família e ver as crianças felizes.
Esta receita, uma especialidade francesa, é conhecida no mundo inteiro. É mais que apenas uma tosta mista.
A receita original leva uma camada generosa de mostarda de dijon e o molho não é apenas um molho béchamel.
O molho original passa de béchamel a Mornay, ao ser enriquecido com gemas, queijo ralado e creme fraiche ou natas.
A finalização das tostas é que as distingue. O Croque Madame apenas difere do Croque Monsieur porque leva no topo da tosta um ovo estrelado.
Uma receita fantástica para quando temos a visita da família ou dos amigos,
Este é o segundo post que estou a preparar para a Bimbo, e hoje com um pão diferente.
De certeza que todos conhecem e usam pão de forma Bimbo com Côdea!
Sabe muito bem começar o dia com um pequeno almoço em família (haverá algo mais importante?!) e com uma torrada deliciosa!
Sabe muito bem começar o dia com um pequeno almoço em família (haverá algo mais importante?!) e com uma torrada deliciosa!
Não esqueçam o fantástico passatempo Bimbo e 7gramas de Ternura que está a decorrer na página do facebook da marca e procure aqui no post mais uma pista!
Boa sorte a todos!
Aqui está a receita:
Ingredientes:
(para 2 tostas)
4 fatias de pão Bimbo com Côdea
4 fatias de queijo
4 fatias de fiambre
mostarda de dijon q.b.
manteiga derretida para pincelar
queijo gruyére ou emmental q.b.
parmesão ralado
molho mornay q.b.
1 ovo para o croque madame
Molho Mornay:
2 c. de sopa de manteiga
2 c de sopa bem cheias de farinha
1/2 l de leite
2 gemas
100g de queijo gruyere ralado
3 c. sopa de creme fraiche ou natas
1/2 l de leite
2 gemas
100g de queijo gruyere ralado
3 c. sopa de creme fraiche ou natas
sal e pimenta de moinho q.b.
noz moscada ralada q.b.
Molho Mornay:
Leve um tachinho ao lume com a manteiga até derreter. Lentamente adicione a farinha e envolva bem com uma vara de arames.Vá juntando o leite até engrossar, mexa muito bem para não formar grumos.
Adicione as gemas, o creme fraiche e o queijo ralado. Termine, temperando de sal, pimenta e um pouco de noz moscada ralada.
Reserve no frio até usar.
Montagem das tostas:
Pincele as fatias de de pão Bimbo com Côdea com manteiga e leve-as ao forno até tostar ligeiramente.
Cubra fatia de pão com uma camada de molho mornay frio. Por cima, coloque uma fatia de queijo, uma camada de mostarda e as fatias de fiambre. Termine com mais uma fatia de queijo e com uma camada generosa de molho e a ultima fatia de pão. Barre toda a tosta com uma camada de creme mornay e termine com o queijo gruyere e parmesão ralados. Tem que ser uma boa camada de queijo para derreter.
Proceda de igual modo para a outra tosta e leve-as ao forno quente a 180º durante 10 minutos.
Entretanto estrele o ovo. Use um aro de empratar para lhe dar a forma redondinha.
Retire as tostas do forno, coloque sobre uma o ovo e sirva bem quente.
E Bom Apetite!
Gosto tanto destas tostas! São uma autêntica bomba calórica mas tão, tão boas! Beijinhos
ResponderEliminarsem duvida que vou fazer sem duvida...adorei.
ResponderEliminarO Cantinho dos Gulosos
Tem um optimo aspecto
ResponderEliminarComia agora ao lanche com muito prazer, estão com um aspecto delicioso :D
ResponderEliminarBeijinhos ...
Guloso qb
Só tenho pena de não estar aí para comer também. Gostei muito da explicação e adoro estes petiscos.
ResponderEliminarUm beijinho,
Sarinha.
No Conforto da Minha Cozinha
Adorei!! Vou experimentar.
ResponderEliminarBeijinhos
Vânia
http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/
Sem palavras,...tão bom,...
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Humm... Deliciosas :)
ResponderEliminarBeijinhos
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
Hummm levo a receita comigo.
ResponderEliminarTenho uns copinhos de iogurteira iguaizinhos.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/03/baguete-tipo-francesa.html