segunda-feira, 27 de julho de 2015

Cheesecake de Atum e Ricota



Continuamos com as receitas simples, práticas e a cheirar a verão.
Os dias passam muito rápido. As ultimas semanas, cheias de trabalho e mil outras tarefas em que estou envolvida, deixaram-me de rastos. O corpo já pede férias e algum descanso. Sinto-me mesmo muito cansada, mas já falta pouco, as férias estão quase aí...
A receita de hoje é óptima para levar no cesto do piquenique, para o campo ou para a praia.
O atum, que é presença bem assídua na mesa aqui em casa, permite-nos uma variedade imensa de receitas. 
Este cheesecake é uma verdadeira surpresa. A base, de bolacha de água e sal com uma camada generosa de creme de ricota casa na perfeição com a cobertura. Filetes de atum com um molho fresco de tomate, pimentos e salsa. É uma maravilha. Simples e tão bom de comer!
Uma sugestão leve e fresca para o almoço ou jantar!
Servidos?



Aqui está a receita:

Ingredientes:

Base e Recheio:

200g de bolacha de água e sal
100g de manteiga
leite q.b.
1 pacote de natas
3 ovos
200g de queijo ricota
sal e pimenta de moinho






Cobertura:

1 frasco de filetes de atum em azeite Vasco da Gama
pimento verde e vermelho q.b.
1 tomate médio
1 cebola pequena
salsa picada
3 folhas de gelatina
sal e azeite q.b.
pimenta de moinho


Preparação:

Base e Recheio:

Pique as bolachas no robot de cozinha. Adicione-lhes a manteiga derretida e envolva de modo a formar uma massa homogénea. Se necessário adicione um pouco de leite. Forre a forma de cheesecake com esta massa e reserve.
No liquidificador coloque os ovos, as natas e o queijo ricota. Bata até obter uma mistura fluída. Tempere de sal e pimenta e deite sobre a base de bolacha.
Leve ao forno aquecido a 180º, durante 30/35 minutos. Retire e deixe arrefecer.



























Cobertura:

Pique a cebola e leve-a ao lume com um fio de azeite. Pique os pimentos e o tomate em cubos pequenos e junte à cebola. Deixe amolecer um pouco os legumes e retire do lume. Por fim adicione à mistura o atum em filetes, a salsa picada e tempere de sal e pimenta.
Hidrate as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra-a e leve-a a derreter no microondas, durante 30 segundos. Deixe arrefecer um pouco. 
Coloque a cobertura de atum sobre o cheesecake morno. Por cima espalhe a gelatina derretida. 
Deixe solidificar e sirva acompanhado de uma salada.


E Bom Apetite!

9 comentários:

  1. Que delícia de cheesecake.
    Adoro cheesecakes salgados.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/bolo-bola-de-licor-de-amendoa-amarga.html

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  2. Que delícia de cheesecake Maria José! adoro este tipo de refeições, mais leves e práticas de preparar. Ficou mesmo com bom aspecto e deve ser delicioso, perfeito para piquenicar. :)
    Um beijinho.

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  3. Que ideia super original! Nunca tal havia me passado pela cabeça :P

    Acompanhem também --> http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  4. Tão giro!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. que original, deve ficar maravilhoso mesmo e de suprender qualquer um.


    O Cantinho dos Gulosos

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  6. Que maravilha!

    E diferente!

    Deve ser ótimo!

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  7. Um cheesecake diferente e delicioso certamente!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  8. Não imagino o sabor de um cheesecake salgado! Nunca provei! Mas deve ser muito bom! E ficou lindo! Beijinhos

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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