Mini Hambúrguer de Pescada com Cebolada e Pimentos

Pano da Loja Algolinho

O Verão pede refeições assim. Leves, simples e deliciosas.

A ideia de preparar estes hambúrgueres pareceu-me uma boa forma de usar um pedaço de pescada chilena que tinha no congelador. A ajuda do marido veio em boa hora! Como chego a casa sempre por volta das 8 da noite, o senhor cá de casa, que é um querido e me ajuda imenso, já tinha preparado e temperado o peixe. Faltava apenas dar-lhes a forma de mini hambúrguer, grelhar e preparar os acompanhamentos.

Preparei uma cebolada com pimentos e oregãos frescos, para colorir e enriquecer um pouco mais esta receita. Adoramos o resultado final. Esta é uma boa forma de pôr os meninos mais  resistentes ao peixe, (aqui em casa não há esse problema, felizmente!) a comer e a pedir mais!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Hamburgueres:

serve 6

cerca de 500g de pescada chilena congelada

1 cebola picada

2 dentes de alho

sal e pimenta q.b.

salsa q.b.

azeitonas pretas descaroçadas

pão ralado q.b.

6 pãezinhos pequenos

mistura de alfaces 

Cebolada de Pimentos:

2 cebolas

1/2 pimento verde

1/2 pimento amarelo

1/2 pimento vermelho

azeite e sal q.b.
1 c. sopa de vinagre

oregãos frescos picados

Pano da Loja Algolinho

Preparação:

Depois do peixe descongelado, limpe-o de pele e espinhas. Coloque na picadora o peixe, a cebola, os alhos, a salsa, as azeitonas e triture. Retire e tempere de sal e pimenta. Junte um pouco de pão ralado para poder dar forma aos hambúrgueres.

Leve-os a grelhar, num grelhador anti aderente.

Cebolada de Pimentos:

Corte as cebolas em meias luas e os pimentos em tiras. Leve a refogar com um fio de azeite, até os legumes se apresentarem macios. Tempere de sal  e junte os oregãos picados e o vinagre.

Para Empratar:

Abra os pães e coloque na base uma quantidade de alface temperada, por cima disponha o hambúrguer e termine com uma quantidade generosa de cebolada. Para finalizar, coloquei um tomatinho cereja com um palito. 

Pano da Loja Algolinho

E Bom Apetite!