terça-feira, 21 de outubro de 2014

Tarte Simples de Maçã



Ainda os doces  da festa da Carolina. Das receitas mais simples e para mim, das mais deliciosas. 
Conheço inúmeras receitas e variações da mesma, da tarte de maçã.
Uma tarte de maça, lembra-me o Outono, uma chávena de chá e lá fora a chuva e o vento. Sempre a associei a dias assim. 
Esta receita foi simplesmente inventada na hora. Bons ingredientes e um resultado final fabuloso.
Esta é simplesmente a melhor massa folhada que conheço. Feita artesanalmente duas vezes por semana numa padaria muito perto de casa. Cresce que é uma maravilha, e fica sequinha. Não tem a gordura excessiva, tão característica de grande parte dos folhados, fazendo com que a mais simples receita se torne especial.
Como esta...


Aqui está a receita:


Ingredientes:

1 placa rectangular de massa folhada fresca
4 maçãs
100g de açúcar amarelo
3 ovos caseiros
3 c. sopa de creme culinário
1 c. chá de canela
1 limão
açúcar em cristais q.b.
geleia de marmelo q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 220º. Descasque as maçãs e corte-as as fatias finas. Esprema o sumo de meio limão sobre elas para que não oxidem.
Estenda a massa folhada, sobre uma folha de papel vegetal, e com uma faca, faça um pequeno corte (sem chegar ao fundo) com a largura de um pouco menos que 2 dedos, a toda a volta, 
Leve a massa a forno bem quente durante 5/7 minutos. Entretanto prepare o creme. Bata os ovos muito bem com o açúcar, o sumo de 1/2 limão, a canela e o creme culinário. Leve a lume brando até engrossar um pouco. Retire a tarte do forno e cubra-a com o creme, deixando as bordas, pelo corte, completamente livres. Por cima do creme coloque as fatias de maçã. Polvilhe com um pouco de canela em pó e com o açúcar em cristais.
Baixe a temperatura do forno para 180º e leve a tarte a cozer durante mais 15 minutos. Retire-a do forno e pincele-a com a geleia.





E Bom Apetite!

11 comentários:

  1. Que linda, adoro tarte de maça.
    Vou roubar ... Beijinho!

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  2. - É uma receita que existem muitas versões mas, fica sempre bem qualquer que seja!

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  3. Adoro o seu Blog e sou fiel seguidora de algum tempo a esta parte e FB também. Mas desculpe o que é creme culinário?? Normalmente costuma colocar link em alguns ingredientes ou componentes. Será algo parecido com creme de pasteleiro? Muito obrigada pelo excelente trabalho. Bem haja!! Dina Conde

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    1. Boa noite Dina,
      O creme culinário é Vaqueiro líquida ou outra similar.
      Obrigada pelas doces palavras! beijinho

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    2. Olá boa noite, oh!! nunca ia chegar lá, vou já fazer uma nota para não me esquecer! Mais uma vez eu é que agradeço pois não imagina o bem estar que o seu blog me dá. Beijinhos Até breve

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  4. Olá boa tarde, adoro o seu blog e as suas receitas. A tarte ficou linda e deve ser deliciosa!!.
    Onde posso encontrar a massa folhada fresca de que fala?. Obrigada.

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    1. Olá,
      Já lhe respondi por email, a Padaria é em Gualtar.
      Depois conte como foi o resultado!

      beijinho

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    2. A Tarte ficou divinal!!, fiz ontem para um almoço de família e todos adoraram. Obrigada pela receita.

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  5. Boa tarde.
    Já tentei fazer esta receita mas o creme nunca me fica bem.:( Quando diz para bater bem os ovos com o açúcar é ate fazer espuma ou ficar só uma mistura homogénea?

    Obrigado

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    Respostas
    1. Olá!
      Que pena... esta tarte é muito fácil de fazer!
      Basta bater a mistura de ovos e açúcar com as varas até ter uma mistura homogénea. Depois é só levar a engrossar. Espero que da próxima resulte!!!

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    2. Olá!!!
      Vou tentar novamente, este fim de semana. Depois dou o feedback!!!
      Obrigado.
      Beijinhos

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