quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Tarte de Mousse de Chocolate


Aqui está! Uma sobremesa linda, daquelas que se tornam o centro das atenções numa mesa de festa! 
E saudável, ou quase isso! Agora a sério... é uma sobremesa que apesar da manteiga, só leva claras e o açúcar é em dose muito, muito reduzida.
Uma mousse de chocolate de comer à fatia sobre uma base de bolacha. Uma receita maravilhosa, para os verdadeiros apreciadores de chocolate negro e com uma camada generosa de cacau a terminar a cobertura.
De sabor intenso e pouco doce, fez as delicias de todos no almoço de aniversário da S.
Mais uma ocasião para me aventurar com a máquina fotográfica do meu sobrinho. 
Cada vez gosto mais de fotografar!




Aqui está a receita:

Ingredientes:

250g de chocolate culinária com 70% cacau
2 pacotes de natas para bater
4 c. sopa de licor beirão ou de rum para aromatizar
100g de açúcar em pó
4 claras
10 folhas de gelatina
250g de bolachas digestivas
100g de manteiga
cacau magro em pó
1 saco de maltesers


                                     



Preparação:

Coloque as natas durante 30 minutos no congelador para estarem bem frias para bater.
Forre o fundo de uma forma de mola com papel vegetal e unte as laterais.
Derreta a manteiga e deixe arrefecer. triture as bolachas no robot, até obter uma mistura fina e junte à manteiga. Misture muito bem até obter uma massa homogénea e forre o fundo a forma. Leve ao frigorífico enquanto prepara a mousse.
Coloque o chocolate a derreter em banho maria, num recipiente metálico que não esteja em contacto com a água. Esta é  a melhor forma de obter um chocolate liso e bem derretido. Demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. escorra e envolva no chocolate. Bata as natas até estarem bem espessas. Bata as claras, e na parte final adicione-lhes o açúcar em pó, continuando a bater. Envolva as claras em castelo na mistura de chocolate, sem bater e por fim misture as natas. Envolva com cuidado para que não percam o volume. Por fim adicione o licor e coloque sobre a mistura de bolacha. Leve ao frigorífico para solidificar, cerca de 3/4 horas. O ideal é de um dia para o outro. Na hora de servir, coloque os maltesers e cubra com uma camada de cacau passada pela peneira.



E Bom Apetite!

4 comentários:

  1. Que doce pecado! Roubava já uma fatia! Ficou lindíssima, e deve ser uma delícia.

    ResponderEliminar
  2. que aspecto maravilhoso!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Que tentação! Lindo, lindo... beijinhos
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Imprimir