Bolo de Limão com Calda de Chocolate Branco e Maracujá

                                                                                                                                                Cakestand da loja Ideias & Mimos

Adoro experimentar e inventar receitas novas. Fazer bolachas e bolinhos. Tartes e bolos.

É tão bom fazer um bolo para festejar um dia especial. Como este, feito para festejar o aniversário da minha sobrinha S.

Como a aniversariante não é uma grande apreciadora de chocolate, havia que preparar a massa do bolo com outros ingredientes. Com uma grande quantidade de limões aqui em casa, oferta da minha tia, a escolha recaiu neste bolo simples mas muito delicioso e especial. A massa de textura suave e macia, foi recheada com lemon curd e coberta com calda de chocolate branco e maracujá.

Resultado final, fabuloso! O contraste de sabores é divinal.

                                                                                                                                                Cakestand da loja Ideias & Mimos

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Bolo:

6 ovos

300g de açúcar

350g de farinha

2 dl de leite

225g de manteiga

raspa e sumo de 2 limões

1 c. café bicarbonato

1 c. chá de fermento

                                                                                                                                               Cakestand da loja Ideias & Mimos

Recheio:

Lemon curd: receita aqui

Cobertura:

250g de chocolate branco

2dl de natas

6 maracujás

Preparação:

Coloque a manteiga, à temperatura ambiente, e o açúcar na batedeira e bata até obter uma mistura homogénea. Vá adicionando um ovo de cada vez, batendo sempre. Junte a raspa e o sumo do limão e continue a bater. Vá adicionando a farinha, o bicarbonato e o fermento peneirados, alternando com o leite. Leve a massa a cozer em forma redonda bem untada com manteiga e polvilhada de farinha, durante 40 minutos a 180º. Faça o teste do palito e desenforme sobre uma rede. Depois de frio, corte o bolo em dois e recheie-o com uma dose generosa de lemon curd.

Aqueça muito bem as natas e deite-as sobre o chocolate picado. Mexa bem, sobre banho maria para terminar de dissolver o chocolate. Separe cerca de 1dl de calda de chocolate, misture com a polpa dos maracujás e envolva. Com a restante cubra o bolo.  Deixe solidificar um pouco e depois espalhe o chocolate com os maracujás.

                                                                                                                                               Cakestand da loja Ideias & Mimos

E Bom Apetite!