No regresso de férias, uma massa daquelas de nos deixar saciados.
Nas leituras (culinárias) das férias, descobri uma revista fabulosa com ótimas receitas que servirão de fonte de inspiração para a minha cozinha.
Esta é a primeira receita!
Tal como já o disse, várias vezes, não consigo seguir uma receita à risca. Tenho de lhe dar sempre o meu toque pessoal, mudar um ou outro ingrediente de modo a ir de encontro aos sabores que mais gosto.
Uma receita simples e deliciosa (muito!)
Aqui está a receita:
Ingredientes:
500g de carne de vaca picada
3 fatias de pão de forma
1 ovo
3 dentes de alho picado
salsa e tomilho fresco picado
400g de fettuccine
sal e pimenta de moinho q.b
1 c. café de açúcar
azeite q.b.
3 tomates bem maduros
queijo parmesão ralado
Preparação:
Triture o pão até ficar com um pão ralado grosso. Junte à carne picada e misture bem. Tempere de sal e pimenta, os alhos e a salsa bem picadinhos e o ovo, Misture bem e molde bolinhas a seu gosto.
Coloque um fio de azeite numa sertã e doure aí as almôndegas. Polvilhe com tomilho picado, envolva bem e retire do lume.
Lave bem os tomates e triture-os no robot de cozinha. Pique a cebola e o alho e leve a refogar com um fio de azeite. Quando estiver a começar a dourar, ligeiramente, adicione o tomate picado. Tempere de sal e pimenta, junte o açúcar e um pouco de tomilho picado. Deixe refogar 10 minutos e junte as bolinhas de carne douradas.
Coza a massa em água e sal, até ficar "al dente", Escorra e junte-a ao molho de tomate com as almôndegas. Polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva de imediato.
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