Tarte de Coco e Brigadeiro

Esta tarte foi um sucesso. Então para quem adora chocolate (como eu) é mesmo especial. 

Uma base de coco bem crocante, recheada com brigadeiro de chocolate... eu sei, é uma perdição.

Foi uma das sobremesas da festa de aniversário da minha filha mais velha.

É muito fácil e rápida de fazer.

A base desta receita  é do livro "Pies and Tarts" da Martha Stewart´s". Eu alterei-a um pouco às minhas medidas. O recheio foi inspirado aqui mas também lhe dei o meu toque.

Aqui está a receita:

Base da tarte:

200g de coco ralado

3 claras

100g de açúcar

Recheio:

1 lata de leite condensado

200g de chocolate negro

2 c. sopa de manteiga

3 folhas de gelatina

3 c. sopa de natas

Preparação:

Para a base, misture o coco com o açúcar e as claras. Amasse de modo a todo o coco estar bem ligado. Forre uma forma de tarte com papel vegetal e unte com spray culinário. Coloque dentro a mistura de modo a cobrir o fundo e as laterais da forma. Leve a forno quente a 180º durante 20 minutos. As bordas devem ficar douradinhas. Retire e deixe arrefecer.

Para o recheio, coloque num recipiente de inox o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pedaços. Leve a banho maria para não pegar e vá mexendo sempre  até engrossar. Coloque a gelatina de molho em água fria durante 5 minutos. escorra-a e junte ao chocolate. Por fim junte as natas e envolva. Coloque a mistura de brigadeiro na base da tarte e decore a seu gosto. Eu usei physális. Leve ao frigorífico até servir.

E Bom Apetite!