Secretos de Porco Preto com Pimentos e Cogumelos

Por vezes chego à cozinha e nem sei que vou cozinhar. 

Depois, é abrir o frigorífico e as ideias vão surgindo. 

Neste dia, secretos de porco preto, a que juntei um resto de cogumelos frescos e uma mão cheia de pimentos padron, apanhados na minha horta. Para rematar e dar mais cor ao prato, tiras de pimento vermelho congelado. Sim, porque quando se abre um pimento e não se gasta todo, o congelador guarda o resto.

 

Um jantar feito em pouco mais de 20 minutos e que ficou muito agradável. Ao comer, havia era o receio... dos pimentos padron, uns picam e outros não!
Simples, rápido e tão bom!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

600g de secretos de porco preto
12 pimentos padron
1/2 pimento vermelho em tiras
200g de cogumelos brancos frescos
1 haste de alecrim fresco
sal e pimenta q.b.
1 dente de alho socado
azeite q.b.

Preparação:

Numa sertã, eu usei o wok, coloque um fio de azeite e o dente de alho socado. Junte os secretos de porco em tiras e vá salteando durante 10 minutos. Junte os pimentos e os cogumelos em quartos e deixe cozinhar 5 minutos. Tempere de sal  e pimenta e junte o alecrim picado. Deixe terminar de cozer e se necessário rectifique os temperos.

Acompanhei com uma salada de tomate e batatinhas salteadas.

 E Bom Apetite!