segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Bolo de Chocolate e Cream Cheese


Aqui está o bolo de Aniversário da minha filha mais nova, a Maria João.
Conforme me pediu, "bolo de chocolate e o resto como quiseres Mãe!"
Ela, que adora cor de rosa, florzinhas e bonequinhos, adorou o resultado final. Um bolo delicioso e fresco que foi do agrado de todos.




Aqui está a receita:

Ingredientes:

Bolo:
(dobrei a receita)

6 ovos
125g de manteiga
125g de chocolate a 70% de cacau
150g de açúcar
125g de farinha
1 pitada de sal fino
1 placa de massa folhada redonda









Recheio e Cobertura:

300g de queijo creme (usei philadélfia)
1 pacote de natas
100g de açúcar em pó RAR
sumo de 1 limão
gotas de corante rosa



Preparação:

Para o bolo, leve o chocolate a derreter em banho maria. Bata a manteiga, à temperatura ambiente com o açúcar e o sal, até obter um creme. Depois junte as gemas, 1 a 1 e envolva bem. Adicione o chocolate derretido e continue a bater. Bata as claras em castelo bem firme. Envolva as claras, levemente, na mistura de chocolate, intercalando com a farinha peneirada.
Coloque a mistura numa forma sem canudo e leve a forno pré aquecido a 190º durante cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenrole a placa de massa folhada, pique-a com um garfo e leve-a ao forno até ficar douradinha. Retire e deixe arrefecer.


Para a cobertura, bata as natas até estarem bem consistentes. Adicione o açúcar e  o queijo creme, continue a  bater com a batedeira e  junte o sumo de um limão. Separe um pouco do creme para rechear o bolo e no restante junte algumas gotas de corante rosa até obter a cor a seu gosto. Leve ao frigorífico cerca de 1/2 hora. 
Corte o bolo em dois para rechear. Coloque uma das partes no prato de servir e cubra com uma camada de creme de queijo. Por cima coloque a massa folhada e nova camada de creme. Sobreponha a ultima parte de bolo de chocolate e para finalizar cubra com o creme rosa.
Com um garfo, faça linhas à volta de todo o bolo e por cima decore a seu gosto.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.



E Bom Apetite!

16 comentários:

  1. Então, parabéns à minha homónima e à mãe! :D
    Lindo, o bolinho.
    Beijinhos

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  2. Ficou com excelente aspecto! Devia estar divinal! :)
    Beijinho

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  3. Uau... :-) Uma verdadeira delícia...

    Beijinhos e parabéns.

    Ana
    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  4. Ficou amoroso o bolinho! Adoro! Parabéns à pequena Maria João! :)

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  5. Que lindo bolo...
    Parabens à mãe e à filhota.
    Beijinhos
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  6. Lindo,lindo....Digno mesmo de uma festa de menina...As minhas iam adorar!
    Bjoka
    Rita

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  7. Parabéns à filhota e a mãe por este bonito bolo, tem um aspecto deliciosa, uma cor de meninas e a combinação de sabores é bem gulosa.

    Beijinhos

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  8. Ficou tão bonito!! Pelos ingredientes também devia estar bem saboroso :)

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  9. Que lindo!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Excelente aspecto, deve ser muito bom :-)
    Parabéns á filhota :-)

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  11. Ficou lindo o teu bolinho.

    Parabéns a filhota (atrasados) e aos papás.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  12. Antes de mais, muitos parabéns à sua filhota!
    E muitos parabéns também pelo bolo fantástico!
    Está lindíssimo e de certeza, que está irresistível!

    SE quiser visitar o meu blog:
    http://tastesandsmellsofwoman.blogspot.pt/

    Muito obrigada,
    Beijinhos,
    Sofia

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  13. Muitos parabéns à filhota e à mamã e o bolo não podia ter sido melhor. Está perfeito.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

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  14. Olá! Parabéns pelo blog! Este bolo tem óptimo aspecto! Só tenho uma dúvida, o bolo não leva fermento?
    Obrigada!

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    Respostas
    1. Olá! Muito obrigada! É verdade, este bolo não leva fermento, não precisa pois o sal fina faz praticamente o mesmo ;)
      beijinho

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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