sábado, 14 de maio de 2016

Canellones de Atum e Legumes

Canellones. Quem gosta?
Estes são uma versão bem diferente da habitual. Ao contrário da já trivial carne de vaca ou porco, usei atum e legumes.
Desde já vos digo, que esta ganha aos pontos a versão habitual.
Uma refeição reconfortante e que sabe sempre tão bem!
Como os últimos dias foram de chuva intensa e de acentuado arrefecimento, soube mesmo bem voltar a ligar o forno e fazer um prato assim.
E por falar no tempo, alguém sabe por onde anda a Primavera?






Aqui está a receita:

Ingredientes do Recheio:

5 latas de atum em óleo Vasco da Gama
1 embalagem de canellones
1 cebola 
2 dentes de alho
2 talos de alho francês
azeite q.b.
1 lata pequena de tomate picado
pimentos de cores a gosto em cubos
1 c. sopa de maisena
açúcar q.b.
sal e pimenta de moinho
manjericão fresco picado
queijo mozarella ralado

Bechamel:

2 c. de sopa de manteiga
2 c de sopa bem cheias  de farinha
sal e pimenta de moinho q.b.
noz moscada ralada q.b.
1/2 l de leite








Preparação:

Bechamel:

Leve um tachinho ao lume com a manteiga até derreter. Lentamente adicione a farinha e envolva bem com uma vara de arames.Vá juntando o leite, até engrossar, mexa muito bem para não formar grumos. Tempere de sal, pimenta e  um pouco de noz moscada ralada na hora.




Recheio:

Para o recheio, leve a refogar a cebola e os alhos picados com um pouco de azeite. Deixe amolecer, junte os pimentos em cubos e o alho francês em rodelas.  Deixe cozinhar mais 5 minutos, adicione o atum Vasco da Gama escorrido e o tomate em cubos. Envolva bem e deixe cozinhar mais 5 minutos, lentamente. Tempere de sal e pimenta, adicione 3/4 colheres de sopa de bechamel, envolva bem e junte o manjericão picado. Reserve.
Coloque água numa panela, tempere de sal e junte um fio de azeite. Deixe n aquecer bem, mas sem ferver. Retire a panela do fogão e coloque os canellones na água quente durante 3 minutos. Depois, retire-os e deixe arrefecer um pouco.
Passe o recheio para um saco de pasteleiro. Coloque uma camada de bechamel no recipiente onde vai levar ao forno os canellones. Corte a ponta do saco e com cuidado encha os canellones com o creme de atum. Coloque-os no recipiente e por cima cubra com uma camada generosa de bechamel
Leve a forno aquecido a 180º durante 15 minutos.  Cubra com uma camada de queijo ralado e leve de novo ao forno, sensivelmente mais 5/7 minutos, até gratinar.






E Bom Apetite!

4 comentários:

  1. The last time i have got canellones was a long time ago... mmmm must try them soon ;)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  2. Adoro!!!!!!!!!!
    Bom fim de semana
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

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  3. Adoro,....e não faço há imenso tempo,...
    Deu água na boca,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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