sábado, 7 de maio de 2016

Creme de Ervilhas e Hortelã com Queijo de Cabra

Os dias voltaram a arrefecer e a sopa voltou a apetecer!
E ser for uma sopa leve, linda e fresca?
E se ao comerem a sopa sentirem o toque bem fresco da hortelã? Que vos parece?
As sopas, para mim são, comida de conforto, alento para a alma, e consolo em dias de frio. Embora nos últimos dias o sol já tenha dado o ar da sua graça e os dias tenham estado mais quentes, vê-se bem que a Primavera anda envergonhada e ainda não se instalou aqui pelas minhas bandas definitivamente! Os ultimos dois dias só confirmam o que digo!
Esta sopa soube mesmo bem ao jantar. O sabor forte do queijo de cabra contrasta maravilhosamente com a frescura deste creme de ervilhas e hortelã.



Aqui fica a receita:

Ingredientes:

500g de ervilhas
Queijo de cabra Palhais em cubos
1 talo de alho francês
3 astes de hortelã fresca
2 cebolas
2 dentes de alho
azeite e sal q.b.
pimenta de moinho























































Preparação:

Descasque e corte as cebolas e os alhos em gomos. Junte o alho francês em pedaços e leve a refogar com um bom fio de azeite. Deixe cozinhar 5 minutos e adicione as ervilhas. Tempere de sal e um pouco de pimenta de moinho, deixe refogar um pouco e regue com água a ferver.
Deixe cozer 10 minutos, Adicione as folhas de hortelã, reserve algumas para a decoração e triture a sopa com a varinha mágica. Vá fazendo movimentos com a varinha de cima para baixo de forma a bater bem a sopa e esta fique bem cremosa. Rectifique os temperos e se necessário adicione um pouco mais de água, para obter a consistência a seu gosto.
Sirva o creme de ervilhas, bem quentinho com o queijo em cubos, um fio de azeite do queijo e folhas de hortelã.

 E Bom Apetite!

5 comentários:

  1. Ontem também fiz uma sopa de ervilhas com hortelã!

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  2. Que excelente sugestão, adorei a ideia

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

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  3. Adoro a combinação de ervilhas e hortelã, uma sopa bem ao meu gosto :)

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  4. Adoro sopa, parece mesmo cremosa!

    beijinho
    https://flocodaveia.blogspot.pt

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  5. Tem um aspecto fabuloso. Tão bom!!
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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