Tarte de Figos e Ricotta a fazer lembrar o Verão!

Sim, esta tarte é para chamar o Verão de volta!

Ainda me sabiam tão bem uns dias de sol e calor...

Acho que ainda os vamos ter, mais não seja pelo S.Martinho!

Esta tarte esteve destinada a ser feita durante tanto tempo, e foi sempre passando o dia! Os figos vieram para casa várias vezes e por este ou aquele motivo nunca foram para esta receita.

Ontem foi o dia! Uns figos oferecidos e o saber que podem ser os últimos do ano, fez com que o jantar saísse assim.

Uma tarte tão simples, que praticamente não é uma receita. Acho que todos gostam da combinação de figos com presunto, não? E então se lhes juntarmos uma deliciosa ricotta? Um verdadeiro manjar!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 massa quebrada de compra

200g de ricotta Galbani

200g de presunto fatiado

figos frescos q.b.

rúcula

frutos secos q.b.

creme de vinagre balsâmico

mel

Preparação:

Estenda a massa quebrada num tabuleiro do forno, sobre o papel onde vinha enrolada. Leve-a a forno quente, a 180º durante 10 minutos, ou até que fique douradinha.Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Bata a ricotta com uma pitada de sal e um pouco de pimenta moída.Quando a base de massa estiver fria espalhe por cima o creme de ricotta e o presunto em pedaços. 

Lave os figos e enxugue-os com papel de cozinha. Corte em rodelas ou em gomos e espalhe sobre o presunto. Por cima coloque as folhas de rúcula lavadas. Finalize com os frutos secos partidos, o creme de vinagre balsâmico e um pouco de mel.

E Bom Apetite!