Baba de Camelo com Praliné de Frutos Secos

Pano da Loja Algolinho

Os dias de Verão já se foram.

As férias, que nos souberam, e fizeram tão bem já lá vão. As miúdas voltaram à escola, e aos poucos voltamos à rotina do dia a dia. 

Mas agora a rotina é outra. Com a minha filha mais velha na universidade e a ficar a semana fora de casa, é tempo de passar a cozinhar só para 3. Custa muito habituar-mo-nos a deixar os nossos "passarinhos" voar. Mas tem que ser, há horas para tudo e os nossos filhos crescem e tornam-se independentes.

Mas, Mãe sofre, não é verdade?

A receita de hoje é do mais básico que há e de certeza que já todos a conhecem!

A diferença nesta minha receita de baba de camelo, reside unicamente no praliné de frutos secos que coloquei por cima. Uma sobremesa que pode preparar rapidamente quando tiver visitas inesperadas. Fica muito bonita servida em pequenos copos ou tacinhas e é ideal para as mesas de festa.

5 minutos e está pronta!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

6 ovos

1 pitada de sal fino

praliné de frutos secos q.b.

Praliné:

frutos secos q.b.
1 c. sobremesa de manteiga
2 c. sopa de açúcar amarelo

Pano da Loja Algolinho

Preparação:

Numa taça, coloque o leite condensado cozido e as 6 gemas. Bata com a batedeira até obter um creme homogéneo.
Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal até estarem bem firmes. Adicione colheradas de claras ao creme e envolva bem, sem bater.
Coloque o creme em copos ou tacinhas a seu gosto e por cima espalhe uma porção de praliné de frutos.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresco




Pano da Loja Algolinho

Praliné:

Leve uma sertã ao lume e derreta a manteiga, junte o açúcar, mexa e adicione os frutos secos. Vá mexendo lentamente até caramelizarem. Espalhe-os sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer. Depois de frio parta em pedaços pequenos e espalhe sobre a sobremesa.

E Bom Apetite!