Terrina de Carne e Azeitonas

quarta-feira, 29 de abril de 2015 - 7 comments

Travessa da loja Ideias & Mimos e Pano da Loja Algolinho

A receita de hoje é de aproveitamentos. Verdade! Se não vos contasse não adivinhavam, pois não?

Precisam de terminar com os restinhos do frigorífico? Esta é a receita perfeita, para fugir da habitual quiche.

Mais que nunca é proibido desperdiçar comida. Do "velho" podemos fazer novo e comer bem sem obrigação de comer "restos". Basta um pouco de paciência e a vontade de inventar.

Experimente fazer esta receita com sobras de frango assado, por exemplo.

Esta terrina fez-se com uma quantidade de sobras de bolonhesa. Bacon, ervas frescas, cogumelos, azeitonas e um refogado bem temperadinho, fizeram esta refeição "nova". Quando me perguntam se é fácil de fazer :) eu digo que sim. É muito fácil .

Ora vejam se não é verdade!

Travessa da loja Ideias & Mimos e Pano da Loja Algolinho

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Sobras de bolonhesa, carne assada ou o que tiverem

1 cebola

2 dentes de alho

150g de bacon

tomilho, salsa, cebolinho q.b.

5 pedaços de tomate seco

4 cogumelos brancos

azeitonas sem caroço em rodelas

sal e pimenta de moinho

azeite

1 massa de empanadas

1 gema

Travessa da loja Ideias & Mimos e Pano da Loja Algolinho

Preparação:

Pique a cebola e os alhos bem picadinhos e leve a refogar com um pouco de azeite. No robot de cozinha triture o bacon e junte-o à carne que tiver. Adicione a carne ao refogado, junte os cogumelos e o tomate seco em pedacinhos pequenos. Deixe refogar, junte as ervas picadinhas e tempere de sal e pimenta.

Unte com manteiga e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Volte a untar e coloque a massa de empanadas. encha com o refogado e cubra com a massa. Termine com pedacinhos de massa, decorando a seu gosto.

Desfaça a gema de ovo com um pouco de água e pincele toda a superfície da terrina. Leve a forno quente a 170º durante 30/35 minutos.

Acompanhe com uma salada e uma sopa e o jantar está servido!