segunda-feira, 27 de abril de 2015

Picanha com Ervas no Forno

Uma receita simples e deliciosa. Um assado perfeito para um almoço de domingo.
Uma picanha pede brasas, dizem vocês! E eu digo que mesmo em dias de Primavera, frios e chuvosos podemos preparar esta carne como se fosse no churrasco!
Só vos digo que o seu sabor estava maravilhoso, super tenra e suculenta.







Aqui está a receita:

Ingredientes:

1kg de picanha de boa qualidade
3 dentes de alho
alecrim, folhas de salva e tomilho fresco Aromáticas Vivas
50g de manteiga
sal grosso q.b.
pimenta de moinho q.b.
azeite q.b.
batatinhas com casca e sem casca
1 courgete
1 cabeça de alhos para assar



Preparação: 

Coloque na picadora os 3 dentes de alho, alecrim (só as folhas), o tomilho e a salva e triture tudo. Junte a manteiga em pedaços e envolva bem, de modo a formar uma pasta.
Barre a carne completamente com a pasta de manteiga, polvilhe com bastante sal grosso e por cima moa um pouco de pimenta. Se não tiver um tabuleiro de assar com grade, coloque o do forno com a grade em cima. No fundo do tabuleiro coloque as batatas (eu usei com casca e sem casca para agradar a todos!) e a cabeça de alhos esborrachada com casca. Desfaça um pouco de alecrim, polvilhe com um pouco de sal e regue com um fio de azeite. Coloque a carne na grade do tabuleiro e regue com um pouco de azeite. Leve a forno quente, a 170º durante mais ou menos 1 hora, para que a carne fique rosada e mais tenra. Se não gostar, deixe assar um pouco mais. A meio do tempo, junte as rodelas de courgete ao tabuleiro. A picanha vai largando os seus sucos sobre as batatas enquanto vai assando. 
Desligue o forno e deixe a carne repousar 10 minutos. Fatie a carne e acompanhe com as batatinhas e a courgete assada e bróculos cozidos. Descasque os alhos assados e espalhe na carne assada. O sabor é delicioso!






E Bom Apetite!

5 comentários:

  1. Como eu adoro picanha! Adorei também esta tentadora sugestão!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  2. adoro picanha mas no forno nunca comi, mas ficou com um aspeto delicioso.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Adoro picanha e há imenso tempo que não como! A tua está irresistível!

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  4. que delícia!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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