sexta-feira, 6 de março de 2015

Mini Jesuitas


Foi a primeira vez que me aventurei a fazer estes docinhos tão deliciosos. Os famosos Jesuítas.
Ficaram muito bons. Húmidos e saborosos no interior e a massa folhada cresceu e folhou muito bem. O único senão foi a cobertura. Tenho que colocar uma camada mais espessa para formar completamente aquela camada crocante e tão peculiar.
Ainda assim, os que levei para o trabalho foram elogiados e os que ficaram em casa... desapareceram rapidamente!
Acreditem que ainda assim, estavam mesmo, mesmo bons!




Aqui está a receita:

Ingredientes:
(rende cerca de 36 )

600g de massa folhada fresca (usei do Recheio)
farinha q.b.
1 chávena de doce de ovos receita aqui
4 c. de sopa de doce de gila
1 colher de sobremesa de canela em pó


Cobertura:

2 claras
6 c. de sopa de açúcar em pó







Preparação:

Polvilhe uma superfície com farinha e estique a massa, até obter uma espessura não muito grossa e formar um rectângulo. Corte ao meio de modo a obter duas tiras  com cerca de 15 cm cada uma.
Misture os ovos moles com a canela e a gila. Barre metade da tira de  massa com o recheio e sobreponha a parte  da massa sem o creme. Com uma faca, corte a tira em triângulos.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e coloque os Jesuítas.

Para a cobertura, bata as claras em castelo e vá adicionando o açucar até obter um merengue forte.
Barre os jesuítas com uma boa camada do merengue, e leve-os ao forno a 200º durante 20/25 minutos. Se estiverem a queimar, reduza o calor.




E Bom Apetite!

11 comentários:

  1. que apetitosos adoro assim esses folhados, o problema é mesmo lhes resistir sempre que os temos em casa temos que os comer :D, adorei .


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  2. Essa combinação de doce de ovos com doce de gila deve ser fabulosa.

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  3. Gosto muito de Jesuítas, mas curiosamente nunca fiz! Ficaram mesmo bonitinhos!

    Beijinhos*

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  4. Adoro jesuitas. Estes ficaram fantásticos. Beijinhos

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  5. Ficaram mesmo lindos amiga. Adoro Jesuitas!

    Beijinho e bom fim de semana!

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  6. Há que tempos que não como jesuítas! Ficaram muito bonitos!

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  7. Ficaram muito bonitos e massa folhada cresceu muito bem :)

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  8. Olá
    Obrigada pela partilha de boas receitas.:)
    Diga-me pf onde posso encontrar destas chávenas com asa de passarinho :)
    Obrigada
    Continuação de boas receitas..

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  9. Adoro este pequenos e deliciosos bolos :P

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  10. para a cobertura, experimente não bater as claras, misture-as em cru com o açúcar em pó até obter um creme consistente e branco e aplique uma camada nao muito grossa por cima da massa

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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