terça-feira, 17 de março de 2015

Cachorro Quente de Salsichas de Atum e Compota de Cebola Roxa

Aliar o conceito da salsicha ao atum é uma excelente ideia! 
Preparar o habitual cachorro quente, tão adorado por miúdos e graúdos, de forma mais saudável com estas salsichas, é possível. A estes adicionei uma compota de cebola roxa, e cogumelos grelhados. O contraste de sabor entre as salsichas de atum e a compota é delicioso.
Estas salsichas já se encontram à venda nos vários hipermercados espalhados pelo país. 

Um snack, ideal para almoço ligeiro ou um lanche reforçado, já a pensar nestes dias de Primavera que se aproximam.




Aqui está a receita:

Ingredientes:

Cachorro Quente:

Salsichas de atum
pão de cachorro ou baguetes a seu gosto
fatias de queijo de barra q.b.
fatias de fiambre
compota de cebola roxa
batata palha
ketchup e mostarda
maionese q.b.
cogumelos grelhados
mistura de alfaces q.b.


Compota de cebola roxa:

1kg de cebola roxa
400g de açúcar amarelo
sal e pimenta q.b.
1 pau de canela
2dl de vinagre balsámico
1dl de vinho do porto
2 malaguetas


Preparação:

Descasque e corte a cebola em gomos fininhos. Coloque o açúcar e o vinagre num tacho, e deixe ferver até começar a ganhar espessura. Junte a cebola, a canela e as malaguetas desfeitas  Deixe cozinhar até começar a caramelizar. Junte o vinho do porto, um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar lentamente mais 15 minutos. Se necessário junte um pouco mais de vinagre, para quebrar o doce.
Retire do calor. Ferva os frascos e coloque dentro a compota ainda quente. Feche-os bem e vire-os ao contrário até arrefecer, para ganhar vácuo.




Preparação:

Lave as salsichas em água corrente, seque-as e leve-as a grelhar. Grelhe os cogumelos. Abra os pães e de seguida barre-os com um pouco de maionese. Por cima coloque fatias de queijo e de fiambre. Coloque os pães no forno para o queijo derreter um pouco. Retire e por cima coloque um pouco de compota de cebola roxa, as salsichas, os cogumelos, um pouco de alface e a batata palha. Termine com a mostarda e o ketchup.



7 comentários:

  1. Que aspecto tentador!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  2. Há imenso tempo que não como um cachorro! Esse ia saber-me mesmo bem.

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  3. que bom aspeto :D, costuma ser assim a minha comida as vezes quando não tenho tempo para mais nada, esses tão com um aspeto muito bom.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  4. Estão uma maravilha. De vez em quando sabe mesmo bem. Nunca comprei salsichas de atum mas pasta de atum compro muito pois a minha princesa de 2 anos adora.
    Beijinhos
    http://www.anelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.pt

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  5. Salsichas de atum!? Ele há cada uma :) Bom saber!
    Essa compota deve estar maravilhosa :)

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  6. Que delicia!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Palavras para quê? As fotos demonstram tudo,...esses cachorros ficaram deliciosos,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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