quinta-feira, 29 de maio de 2014

Coelho no Pão

 É bom ter um marido que também gosta de cozinhar, e que tem um horário de saída do trabalho diferente do nosso!
Assim, podemos ter uma boa surpresa ao chegar a casa!
Nas suas andanças, e pesquisas pela net, encontrou uma receita de coelho que lhe pareceu interessante. 
Com algumas variações, aqui está ela! Só vos digo, uma maravilha. O coelho estava mesmo delicioso. Acompanhado pelo pão, quentinho e crocante soube mesmo bem.
 
Ingredientes:

1 coelho (caseiro)
1 cebola grande
4 dentes de alho
4 pães de àgua
sal e azeite q.b.
tomilho fresco q.b.
2 tomates
1 dl de vinho tinto
1 courgete média
1 malagueta fresca s/ sementes
2 folhas de louro



Preparação:

De véspera, lave e corte o coelho em pedaços. Prepare a marinada com o vinho, os alhos e a malagueta picados, o tomilho, o louro e um pouco de sal. Envolva o bem o coelho e deixe ficar.
Pique a cebola e leve-a a refogar com um pouco de azeite, até ficar mole. Adicione o coelho e deixe refogar um pouco. Adicione a marinada e o tomate desfeito. Tape e deixe cozinhar até ficar tenro. Retire o coelho para arrefecer e desfie a carne. Junte novamente a carne ao refogado e a courgete em cubinhos. Envolva e deixe cozinhar lentamente. Corte a tampa aos pães, retire-lhes o miolo e coloque-o num pouco de àgua a amolecer. Desfaça-o com as mãos e junte à carne. Rectifique os temperos e coloque a mistura dentro dos pães.
Leve a forno aquecido cerca de 10 minutos e sirva imediatamente


E Bom Apetite!

5 comentários:

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Imprimir