Magret de Pato com Mostarda de Ananás

Uma receita bem simples mas com um aspecto requintado.
Adoro pato.  Este,  foi feito praticamente como de costume, não fosse o condimento de mostarda a dar o toque diferente. Uma carne saborosa e suculenta barrada com este creme delicioso. Sem dúvida nenhuma que ficou aprovadissimo!

Aqui está a receita:


Ingredientes:

4 peitos de pato (usei frescos)
flor de sal
pimenta de moinho q.b.
tomilho fresco
Condimento de Mostarda Casa da Prisca q.b.

Preparação:

Limpe e corte os excessos de gordura do pato, mantendo a pele. Com uma faca faça vários cortes em diagonal sobre a pele. Leve ao lume uma sertã e quando estiver bem quente, coloque os peitos de pato com a pele para baixo. Não adicione gordura, a pele do pato é mais que suficiente. Barre com um pouco de mostarda. Tempere de flor de sal, o tomilho desfeito, pimenta de moinho e deixe cozinhar cerca de 6 minutos de cada lado. Transfira para um recipiente e deixe a carne repousar e libertar os seus sucos. Ao servir, barre a carne novamente. Acompanhei com  ananás grelhado e grelos salteados.

E Bom Apetite!