Caril de Peixe e Legumes com Arroz Integral

Esta receita era para não ter existido... pelo menos desta vez!
Um peixe fresco e delicioso que inicialmente seria para fazer uma tarte de peixe, transformou-se neste caril saboroso e aromático. Bem, mais tarte ou mais cedo, haveria de aparecer aqui esta receita de que tanto gosto.
Já sabe quais são os benefícios do caril?

O Caril é uma mistura de ervas e especiarias (cominhos, açafrão, coentros, cravinho, gengibre, cardamomo, pimenta, e ervas secas). Além de suas qualidades culinárias, é reconhecido como o digestivo, estimulando as propriedades curativas.

 Aqui está a receita:


Ingredientes:

Pescada e salmão fresco (cerca de 750g)

2 cebolas 
 2 dentes de alho
1 c. de sopa de caril em pó
gengibre fresco ralado
azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
2 talos de alho francês
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
leite de coco q.b.
coentros frescos q.b.

Acompanhamento:

Arroz carolino integral - Bom sucesso

Preparação:

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, junte o azeite e leve a refogar. Adicione o alho francês em rodelas e os pimentos em tiras. Deixe cozinhar cinco minutos,  junte o caril e tempere de sal e pimenta de moinho. Junte o leite de coco e mexa bem. Adicione o peixe em pedaços e o gengibre ralado. Rectifique os temperos e deixe cozer lentamente durante 10 minutos.

Coza o arroz conforme as instruções do fabricante e sirva com o caril.

E Bom Apetite!