Com a Vaca Que Ri sabe bem regressar às aulas!

A tarefa e preocupação de proporcionar às minhas filhas refeições completas e equilibradas, faz parte do meu dia a dia.

Embora com a mais velha a preocupação já seja diferente, continuo a fazer do uso da fruta e lacticínios um ponto muito importante na hora do lanche.

A convite das Fromageries Bel Portugal , aceitei o desafio de criar um lanche nutritivo, divertido e muito delicioso com os queijos A Vaca Que Ri!

Podemos tornar a hora do lanche, um momento de alegria e convívio, onde os mais pequenos podem dar asas à sua imaginação. Depois da chegada da escola, fez-se uma fornada de bolachas. Umas em formato de lollipops, deliciosamente complementadas com os queijinhos Pic & Croc e  outras, barradas com os queijos em triangulos.

Um fim de tarde alegre e divertido!

 Lollipops Pic & Croc:

Massa das bolachas de baunilha:

500g de farinha
125g de manteiga
125g de açúcar branco fino
2 ovos inteiros
2 gemas
1 c. café de fermento
2 c. sopa de àgua
1 c. sopa de essência de baunilha
1 gema para pincelar

Guarnição:

queijinhos Pic & Croc q.b.
espetos de madeira

Preparação:

Coloque todos os ingredientes para as bolachas no robot de cozinha, até obter uma bola de massa granulada.

Retire e amasse-a um pouco sobre a bancada da cozinha. Leve ao frigorifico cerca de 1h30m.

Retire do frio, e com a ajuda das suas crianças, estenda a massa e corte com formas a seu gosto. Em metade das bolachas, e com cortantes específicos de letras, faça frases a seu gosto. Pincele a bolacha sem letras, com a gema e por cima coloque a de letras. Una bem as duas, coloque em cada uma um espeto de madeira, pincele e leve a forno quente cerca de 10 minutos.

Depois de frias preencha o formato das letras com queijinho Pic & croc.

Flores de queijo e fiambre:

Massa de bolachas de baunilha q.b.

queijinhos triangulo a vaca que ri

fiambre de peru q.b.

bagos de uvas q.b.

Preparação:

Com os cortantes próprios, faça flores de bolacha e cubra com uma camada generosa de queijo. Com um cortador mais pequeno, faça flores de fatias de fiambre e sobreponha. Termine com bagos de uvas cortados ao meio.

Um lanche delicioso e divertido!

E Bom Apetite!