quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Um bolo de Aniversário Especial










Um bolo feito à medida (acho eu...) da aniversariante!
Sabia bem quais os seus gostos. Doce de ovos, massa de pão de ló e folhada, e como recheio creme pasteleiro. Os frutos vermelhos na cobertura foram a cereja no topo do bolo!
Estava delicioso, pois tive o previlégio de o fazer e também de provar. Feito com muito gosto para a minha sobrinha S. para mais um aniversário.
Fiz a massa do bolo de fécula e alternei com camadas de massa folhada e creme de pasteleiro.
Sim, é uma "bomba" mas é muito bom!


















Aqui está a receita:

Ingredientes:

Bolo de Fécula:

10 ovos
400g de açúcar
250g de fécula de batata
3 c. sopa de farinha
manteiga para untar

2 rolos de massa folhada rectangular do Lidl
canela em pó q.b.
frutos vermelhos a gosto
açúcar em pó


Creme de Pasteleiro:

5dl de leite
1 vagem de baunilha
150g de açúcar
1 c. sopa de maisena
1 c. sopa de manteiga
4 ovos

Cobertura de ovos moles:

125g de açúcar
6 gemas
1,5 dl de àgua


Preparação:

Para o bolo, separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada bem volumosa. Bata as claras em castelo bem firme. Envolva alternadamente e sem bater, as claras e colheradas de fécula e de farinha. Envolva bem e divida a massa em dois tabuleiros rectangulares bem untados com manteiga e polvilhados de farinha. Leve a forno a 180º cerca de 15minutos. Faça o teste do palito.
Desenforme e deixe arrefecer.
Desenforme as placas de massa folhada, pique-as com um garfo e leve-as a cozer cerca de 12 minutos em forno bem quente, ou até estarem douradinhas.
Para o creme de pasteleiro, leve o leite ao lume com a vagem de baunilha. Quando ferver, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Misture o açúcar com a manteiga, a maisena e os ovos. Bata bem. Retire a vagem do leite e coe o leite sobre a mistura de açúcar, misture bem. Leve ao lume mexendo sempre, até engrossar. Retire e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
 
No tabuleiro onde vai servir, coloque uma base de bolo, cubra com uma camada de creme pasteleiro e canela. Cubra com uma massa folhada e novamente creme e canela. Repita com as restantes bases de bolo e massa folhada. Por cima da ultima camada leva os ovos moles.
Entretanto prepare o creme de ovos moles. Leve ao lume o açúcar e a água. Deixe ferver cerca de 6/7 minutos, lentamente. Bata muito bem as gemas, retire a calda doce do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as gemas, bata muito bem com o fouet e leve ao lume a engrossar um pouco. Vá mexendo sempre sem parar para que não ganhe grumos e não deixe espessar demais.
Espalhe o creme de ovos moles sobre o bolo e deixe escorrer lateralmente. Por cima coloque os frutos à escolha e polvilhe com açúcar em pó.




E Bom Apetite!

25 comentários:

  1. olá, esse bolo deve estar uma delicia, e fofinho pois com fécula não há que enganar. adorei! Parabéns á sobrinha e á doceira!

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  2. Este bolo está verdadeiramente tentador!
    Já está na minha lista de bolinhos a experimentar ;)

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  3. Lindo e certamente delicioso!
    Sou seguidora do seu blog e adoraria que me seguisse também.
    http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/
    Bjs

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  4. Simplesmente Fantástico... ficou lindo e bem guloso :D
    Parabéns belo trabalho

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  5. Que bolo tão bonito, ficou fantástico! Uma tentação bem a meu gosto :)

    Beijinhos*

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  6. Deixa ser bomba :)
    Ia adorar provar esse bolo, nham, nham
    Os parabéns para a aniversariante.
    bjinhos

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  7. Ficou super lindo, super guloso.
    Uma super delicia.
    Beijocas

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  8. Muito, muito bonito! E bem ao meu gosto, adoro todas as camadas desse bolo, desde a massa folhada ao pão de ló, doce de ovos e frutos vermelhos! :)

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  9. Que bolo lindo!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Olá

    Que aspeto delicioso :-) Um bolo maravilhoso

    Vem ver o passatempo que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  11. Que aspecto delicioso. Esta mesmo guloso. :) E lindo que ficou.

    Beijinhos

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  12. Estou apaixonada por este bolo! Que tentação! Adoro!

    Beijinhos,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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  13. Só de olhar... que perdição! Deve ser maravilhoso. Muito à minha medida também!

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  14. Bem esse bolinho ficou sensacional querida! Parece ter ficado bem fofinho :) nunca fiz um bolo com fécula de batata, mas confesso que fiquei rendida! Vou roubar a receitinha :P hihihi

    Beijinhos
    Arco-íris na Cozinha

    P.S.: aproveito para te convidar a participar neste sorteio de uma ecogarrafa da Tupperware a decorrer no blogue, http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2013/09/giveaway-ecogarrafa-tupperware.html

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  15. Estou definitivamente a salivar Maria José! Adoro este género de bolos e os frutos devem ter desenjoado imenso... Delicia!

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  16. Mmmmmm este bolo é qualquer coisa... Com cobertura de ovos moles, irresistivel! :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  17. Este bolo não me sai da cabeça.
    Não leva fermento?
    Bj

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    Respostas
    1. Olá!
      Este bolo é uma maravilha ;) e não leva fermento!
      Experimente ;)

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    2. Se nao utilizar a fecula fica bom na mesma?

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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