Panacotta de Chá Verde e Frutos Vermelhos

O fim de semana passou a correr. Não fiz metade do que tinha programado...

Entre uma manhã de sábado de trabalho, as lides da casa, compras, almoços convívio de Domingo e visitas à minha Mãe ao hospital, o fim de semana terminou. 

A semana que hoje se inicia, vai ser bem preenchida. Alterações no trabalho, preparação do workshop de Domingo, com as devidas compras e preparações, pelo que quando a semana terminar, devo precisar de férias! A ver vamos...

Por hoje deixo-vos com a única receita que se fez e preparou para o blog, durante o fim de semana. Uma panacotta deliciosa, a fazer lembrar (ainda) o Verão e o calor.

Aqui fica a receita:

(serve 10)

Ingredientes:

8dl de natas

200g de açúcar

10 folhas de gelatina

2 c. sopa de chá verde aromatizado cereja japonesa - It by Jugais

Calda de frutos vermelhos:

200g de frutos vermelhos congelados

125g de açúcar amarelo

sumo de 1/2 limão

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Leve ao lume as natas com o açúcar e as folhas do chá. Quando ferver,  retire do lume e deixe ficar em infusão com as folhas do chá. Escorra as folhas de gelatina e misture nas natas. Deixe arrefecer, passe a mistura por um passador de rede fina e coloque em forminhas passadas por água fria.

Leve ao frigorífico durante cerca de 3 horas ( o ideal é de um dia para o outro). Se tiver pressa leve ao congelador durante 1 hora.

Calda de frutos Vermelhos:

Leve ao lume o açúcar com os frutos vermelhos e o sumo do limão. Deixe ferver lentamente durante 10 minutos.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Para servir, coloque as panacottas em àgua morna durante um minuto e desenforme. Cubra com a calda, polvilhe com açúcar em pó e decore com raminhos de hortelã.

E Bom Apetite!